"Setelah saya bersihkan, hasilnya jernih dan baunya sudah tidak amis lagi," terang Ike Suryani, dikutip BrilioFood dari YouTube/IKE Suryani Channel pada Selasa (3/1).
foto: YouTube/IKE Suryani Channel
Dalam video tersebut, minyak bekas goreng ikan memang tampak sangat keruh dan kotor karena sisa-sisa bagian ikan yang rontok. Nah, untuk membersihkannya, siapkan satu sendok makan tepung terigu dan satu gelas air. Lalu, campur kedua bahan tersebut dan aduk hingga tepung larut serta tidak ada yang menggumpal.
foto: YouTube/IKE Suryani Channel
Nah, tuang larutan tepung tersebut ke minyak panas sedikit demi sedikit menggunakan sendok. Pastikan api kompor masih menyala agar larutan tepung bisa lunak sehingga kotoran di minyak lebih mudah terangkat. Nah, gosok-gosok permukaan wajan yang kotor dengan spatula untuk membantu mengangkat kotor tersebut.
foto: YouTube/IKE Suryani Channel
Jika dirasa masih ada kotoran yang menempel, tambahkan lagi beberapa sendok larutan tepung. Gosok-gosok lagi sambil diaduk. Nah, jika kotoran sudah menempel di tepung, saring minyak untuk memisahkan kotorannya.
Biar lebih bersih, Ike mengulangi proses tersebut satu kali lagi. Nah, pada tahap kedua ini, aduk-aduk sampai tepung terigu menggumpal teksturnya berubah jadi benar-benar kering. Jika sudah garing dan mengapung, saring dan buang gumpalan tepung terigu tersebut.
"Ini sebenarnya bisa dilakukan dua atau tiga kali untuk mengangkat kotoran. Tapi menurut saya, ini sudah bersih dan aroma minyak goreng ini sudah tidak bau lagi," ungkap Ike.
foto: YouTube/IKE Suryani Channel
Penggunaan tepung sendiri memang pada dasarnya tidak hanya berguna untuk mengangkat kotoran minyak. Namun tepung bisa membantu basmi bau amis pada minyak secara efektif. Sehingga minyak goreng lebih aman dipakai untuk menggoreng makanan lain seperti tahu atau tempe.
Ditonton lebih dari 159 ribu kali, video milik ini pun membuat pengguna YouTube lain jadi tertarik. Di antara 101 komentar, ada banyak warganet yang mengaku video ini sangat bermanfaat. Bahkan ada yang sudah telah menerapkan cara tersebut.
"Aku kalo abis goreng ikan cuma di saring aja bun, alhasil masih bau amis ikan kalo dipake lagi. Thanks tips nya bun. Bermanfaaat banget. Besok mau coba...," ungkap YouTube/Hepis.
"Wow bunda kreatif sekali, makasih resepnya," ujar YouTube/Lehah Sadirin.
"ternyata mudah banget, cara bersihinnya, menggunakan tepung dan air,,, evektifbanget," papar YouTube/AHAD FISHING.