Brilio.net - Banyak orang ingin memasak bunga pepaya karena dikenal kaya manfaat dan sering diolah menjadi berbagai hidangan rumahan. Namun keinginan tersebut kerap tertahan oleh satu kekhawatiran yang sama, yaitu rasa pahit yang menempel kuat.
Rasa pahit pada bunga pepaya sering dianggap sulit dihilangkan, sehingga membuat sebagian orang ragu untuk mulai mengolahnya. Bahkan sebelum dimasak, bayangan rasa getir sudah lebih dulu membuat selera menurun.
Akibatnya, bunga pepaya sering dilewatkan begitu saja meski sebenarnya berpotensi menjadi menu lezat. Padahal, dengan pengolahan yang tepat, kekhawatiran soal rasa pahit ini tidak selalu harus terjadi.
Jika ingin mengolah bunga pepaya tanpa rasa pahit, simak tutorialnya yang telah BrilioFood rangkum dari Instagram @nytamiaa pada Jumat (19/12).
Cara masak bunga pepaya agar tidak pahit.
1. Rebus bunga pepaya yang sudah dicuci bersih.
foto: Instagram/@nytamiaa
Masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi air secukupnya. Pastikan semua bagian bunga terendam agar proses perebusan berlangsung merata. Langkah ini membantu mengurangi getah dan rasa getir sejak awal.
2. Tambahkan air asam jawa ke dalam rebusan.
foto: Instagram/@nytamiaa
Setelah bunga pepaya berada di dalam panci, masukkan air asam jawa secukupnya ke dalam air rebusan. Air asam jawa menjadi kunci penting karena membantu menetralisir rasa pahit yang sering melekat pada bunga pepaya. Aduk sebentar agar air asam tercampur rata.
3. Tutup panci dan rebus hingga matang.
foto: Instagram/@nytamiaa
Tutup panci lalu rebus bunga pepaya sampai benar-benar matang dan teksturnya lebih empuk. Perebusan dalam kondisi tertutup membantu panas merata dan proses penghilangan pahit berjalan lebih maksimal. Setelah matang, bunga pepaya siap diolah menjadi berbagai masakan tanpa rasa pahit yang mengganggu.
FAQ Seputar bahan alami yang dapat menghilangkan rasa pahit bunga pepaya.
Rasa pahit pada bunga pepaya sering membuat orang ragu untuk mengolahnya di rumah. Padahal, ada beberapa bahan alami yang kerap digunakan untuk membantu mengurangi rasa pahit tersebut.
1. Apakah garam bisa membantu mengurangi pahit bunga pepaya?
Garam sering digunakan untuk diremas bersama bunga pepaya sebelum direbus. Cara ini membantu menarik getah yang menjadi sumber rasa pahit.
2. Apakah daun jambu biji efektif untuk menghilangkan rasa pahit?
Daun jambu biji dikenal bisa membantu menekan rasa pahit saat direbus bersama bunga pepaya. Senyawa alami di dalamnya dapat membantu menetralisir getir tanpa mengubah rasa aslinya.
3. Apakah air cucian beras bisa digunakan untuk bunga pepaya?
Air cucian beras kerap dimanfaatkan sebagai rendaman awal sebelum bunga pepaya direbus. Rendaman ini membantu melunakkan tekstur sekaligus mengurangi pahit secara perlahan.
4. Apakah gula bisa dipakai untuk menetralisir pahit bunga pepaya?
Gula biasanya digunakan saat tahap akhir pengolahan, bukan saat perebusan awal. Fungsinya lebih untuk menyeimbangkan rasa, bukan benar-benar menghilangkan pahit dari bunga pepaya.
5. Apakah kapur sirih aman untuk menghilangkan pahit bunga pepaya?
Kapur sirih kadang dipakai dalam jumlah sangat sedikit untuk merendam bunga pepaya. Namun penggunaannya perlu hati-hati karena jika berlebihan bisa memengaruhi rasa dan keamanan makanan.