Masukkan 2 1/2 kg gula pasir, 8 butir telur, vanili, garam secukupnya, dan santan ke dalam wadah. Nah, penggunaan santan ini sebagai kunci agar adonan pukis menjadi tahan lama.
"santan matang lebih bagus, biar adonan menjadi tahan lebih lama," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Santi MTC
Saat semua bahan ada di dalam wadah, pria satu ini langsung mengaduknya dengan menggunakan hand mixer. Setelah adonan tercampur merata, ia menambahkan 100 gr mentega, lalu diaduk kembali.
foto: YouTube/Santi MTC
Matikan mixer saat adonan sudah tercampur merata dan berubah warna menjadi kekuningan. Terakhir, agar pukis menjadi mengembang sempurna, jangan lupa untuk masukkan 1/2 sdm ragi ke dalamnya.
"Ini ragi sama terigunya aku kasih di akhir, ya. Supaya nanti proses pengembangan adonanya jadi lama ya guys, jadi adonannya lebih awet," ucapnya.
foto: YouTube/Santi MTC
Terakhir, masukkan 2 kg tepung terigu, lalu aduk kembali hingga adonan menjadi kalis. Pastikan tidak ada tepung terigu yang masih menggumpal, lalu matikan mixer dan adonan pukis bisa langsung digunakan ataupun disimpan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Santi MTC
Tak perlu khawatir adonan akan menjadi kecut, karena dengan cara ini, adonan pukis tetap terasa enak meski sudah disimpan selama 8 jam. Gimana, resep dan tutorial ini mudah untuk ditiru, kan?
Video milik YouTube Santi MTC ini sontak menuai perhatian warganet. Hal ini dibuktikan dengan telah ditonton sebanyak 27 ribu kali dan disukai oleh 459 akun YouTube lainnya.