Brilio.net - Pisau dapur yang mulai tumpul memang bikin aktivitas memasak jadi lebih ribet. Daging jadi susah dipotong, sayuran tidak rapi, bahkan tangan juga lebih cepat pegal karena harus menekan pisau lebih kuat. Banyak orang akhirnya membeli pisau baru padahal pisau lama sebenarnya masih bisa dipakai lagi.
Tidak semua rumah juga punya alat khusus pengasah pisau. Dikutip BrilioFood dari akun YouTube @rena_iput, ada trik sederhana yang bisa kamu coba menggunakan barang yang hampir selalu ada di dapur, yaitu piring keramik. Bagian bawah piring keramik yang kasar ternyata bisa membantu mengasah permukaan pisau agar kembali lebih tajam.
Cara ini cukup praktis untuk dipakai saat keadaan darurat, terutama ketika kamu sedang buru-buru memasak daging atau bahan makanan lainnya. Dengan teknik yang tepat, pisau yang tadinya terasa seret bisa kembali lebih nyaman digunakan untuk memotong.
Langkah-Langkah Menajamkan Pisau dengan Piring Keramik
1. Siapkan piring keramik lalu balik bagian bawahnya yang memiliki permukaan kasar.
2. Pastikan piring dalam keadaan bersih dan kering sebelum digunakan.
3. Pegang pisau dengan hati-hati lalu tempelkan sisi tajam pisau pada bagian bawah piring keramik.
4. Gosok pisau secara perlahan dengan sudut miring sekitar 15 hingga 20 derajat.
foto: YouTube/@rena_iput
5. Tarik pisau dari pangkal hingga ujung secara searah seperti sedang mengasah.
6. Ulangi gerakan beberapa kali pada kedua sisi pisau secara bergantian.
7. Setelah selesai, lap pisau menggunakan kain bersih lalu coba gunakan untuk memotong daging atau sayuran.
foto: YouTube/@rena_iput
Tips Agar Pisau Tetap Tajam
- Gunakan talenan kayu atau plastik agar mata pisau tidak cepat rusak.
- Jangan memotong bahan beku menggunakan pisau biasa karena bisa membuat pisau cepat tumpul.
- Cuci dan keringkan pisau setelah dipakai supaya tidak berkarat.
- Simpan pisau di tempat kering dan aman agar bagian tajamnya tidak mudah terbentur.
- Asah pisau secara rutin supaya tetap nyaman digunakan saat memasak.
FAQ
1. Kenapa bagian bawah piring keramik bisa dipakai mengasah pisau?
Karena bagian bawah piring keramik biasanya memiliki tekstur kasar yang bisa membantu mengikis permukaan mata pisau secara perlahan. Efeknya mirip seperti batu asah sederhana sehingga pisau yang mulai tumpul bisa terasa lebih tajam kembali.
2. Apakah semua jenis piring bisa digunakan?
Sebaiknya gunakan piring berbahan keramik dengan bagian bawah yang benar-benar kasar. Jika permukaannya terlalu halus, hasilnya biasanya kurang maksimal untuk membantu menajamkan pisau.
3. Apakah cara ini aman untuk semua pisau dapur?
Cara ini cukup aman untuk pisau dapur biasa, tapi kamu tetap harus melakukannya secara perlahan dan hati-hati. Untuk pisau mahal atau pisau khusus, lebih baik gunakan alat pengasah yang sesuai agar hasilnya lebih maksimal.
4. Kenapa pisau tumpul justru lebih berbahaya?
Pisau tumpul membuat kamu harus memberi tekanan lebih besar saat memotong. Akibatnya pisau bisa lebih mudah tergelincir dan meningkatkan risiko tangan terkena sayatan saat memasak.
5. Seberapa sering pisau perlu diasah?
Tergantung seberapa sering kamu memakainya. Kalau dipakai setiap hari untuk memasak, pisau sebaiknya diasah secara rutin supaya tetap nyaman dan aman digunakan.
Penulis: Anggita Cahya Rosdiana
Bio: Alumni Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Magelang yang memiliki pengalaman dalam penulisan artikel ilmiah yang telah dipublikasikan, serta aktif menulis artikel blog pribadi. Beberapa tulisan mengangkat topik kopi, seperti robusta dan arabika, sebagai bagian dari eksplorasi minat. Saat ini, tertarik mengembangkan penulisan pada topik kuliner dan lifestyle, serta memiliki ketertarikan pada bidang komunikasi digital.