Brilio.net - Tidak hanya tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam juga sering diolah jadi baceman. Makanan tradisional khas Yogyakarta ini identik dengan bumbunya yang manis legit dan gurih. Bukan tanpa alasan, rasa manis ini memang berasal dari pemakaian gula merah.
Untuk menambah cita rasa, biasanya ayam bacem diungkep dengan air kelapa. Penggunaan bahan ini juga menambah cita rasa manis alaminya. Selain itu, ada rasa gurih sedap ketika ayam diungkep dengan air kelapa.
Tak perlu pakai pisau, begini cara mengeluarkan tulang ikan tongkol tanpa membelah dagingnya
Namun sebenarnya kamu tetap bisa membuat ayam bacem tanpa air kelapa, lho. Ada trik tertentu untuk menghasilkan ayam bacem yang gurih maksimal walau tanpa air kelapa. Trik ini pernah dibagikan oleh warganet YouTube bernama Himawari Cooking.
Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menggunakan bahan sederhana. Daging ayamnya juga merupakan ayam potong, bukan ayam kampung. Ayam potong ini memang dikenal punya dagingnya yang mudah lembek dan bahkan hancur. Namun dalam resep YouTube Himawari Cooking, dia berhasil membuat daging ayamnya tetap utuh walau sudah diungkep dalam waktu lama.