Brilio.net - Metode pengasapan termasuk salah satu cara pengawetan ikan yang digunakan di Indonesia. Metode pengasapan ini membuat ikan menjadi lebih kering dan tidak mudah busuk. Nggak cuma itu, proses pengasapan juga dapat menambah cita rasa jadi khas pada daging ikan itu sendiri.
Ikan asap nggak cuma enak dikonsumsi langsung, kamu pun bisa mengolahnya menjadi masakan lain. Misalnya dibikin mangut, diolah penyet, dicampur terong balado, maupun lainnya. Sederet menu ikan asap ini cocok dijadikan lauk pendamping sepiring nasi.
Oleh karena itu, tak heran banyak orang sengaja membeli ikan asap dalam jumlah banyak lalu dijadikan stok. Namun sayangnya meski sudah melalui proses pengasapan, ikan asap tetap dapat mengalami perubahan rasa dan tekstur apabila tidak disimpan dengan baik.
Supaya rasa maupun tekstur ikan asap tetap baik, kamu bisa meniru cara menyimpan bahan makanan tersebut melalui lansiran BrilioFood dari YouTube Galeri Linda, Selasa (28/2). Bahkan menurut pemilik YouTube tersebut, ia bisa menyimpan ikan asap hingga berbulan-bulan.