Brilio.net - Lele merupakan salah satu bahan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain karena harganya murah, olahan lele punya rasa yang menggugah selera. Salah satu olahan lele yang sering jadi andalan adalah lele goreng.
Ada banyak penjual lele goreng yang bisa ditemukan di luaran sana. Biasanya, lele goreng disajikan dengan sambal dan lalapan sebagai pelengkapnya. Namun, daripada membeli, kamu bisa mencoba membuat lele goreng sendiri di rumah. Jika tak ingin digoreng langsung, sisa lele bisa dimasukkan ke dalam kulkas untuk stok.
Jangan cuma pakai jeruk nipis, ini trik marinasi lele agar bebas bau amis dan lebih gurih
Nggak perlu khawatir, cara membuat lele goreng pun sangat mudah. Lele yang sudah dibersihkan bisa dimarinasi dengan bumbu sesuai selera. Setelah dirasa meresap sempurna, langsung masukkan lele ke dalam minyak goreng panas. Masak lele sampai matang dan berwarna kecokelatan.
Meski begitu, menggoreng lele berbeda dengan memasak bahan makanan lainnya. Karena terkadang, saat lele dimasukkan, minyak goreng malah meletup-letup sehingga mengenai tangan bahkan muka. Nggak cuma itu aja, kalau tidak digoreng dengan benar, lele goreng bisa mengerut bahkan kurang matang sempurna. Alhasil, saat dimakan lele goreng pun jadi nggak renyah.
Tanpa baking soda, ini cara bikin lele krispi ala warung lalapan yang renyah dan nggak keras