Brilio.net - Daun pisang merupakan komponen krusial dalam pembuatan berbagai kudapan tradisional, salah satunya lemper. Agar tidak mudah sobek saat proses melipat, daun tersebut harus melalui proses pelenturan terlebih dahulu. Jika biasanya masyarakat menggunakan api kompor atau merendamnya dalam air panas, sebuah teknik unik muncul dari kalangan diaspora.
Informasi ini diketahui melalui unggahan akun Instagram @afifahdiaries. Sebagai individu yang menetap di luar negeri, ia membagikan metode alternatif yang dinilai lebih praktis dalam menyiapkan daun pisang untuk pembungkus makanan.
Teknik Menyetrika Daun Pisang ala Diaspora
Berbeda dengan cara konvensional yang memakan waktu, akun tersebut memanfaatkan alat elektronik rumah tangga, yaitu setrika.
Proses pelenturan dilakukan dengan cara menyetrika daun pisang satu per satu. Panas dari alat tersebut secara efektif mengubah tekstur daun menjadi lebih fleksibel dan mudah dibentuk.
Dalam penjelasannya, pemilik akun menyebutkan bahwa metode ini dipilih karena alasan efisiensi waktu. Menurutnya, menggunakan api kompor cenderung lebih lambat.
“Kalau pake kompor lama,” tulis Instagram @afifahdiaries dikutip BrilioFood, Sabtu (28/2/2026).
Langkah-langkah Melenturkan Daun Pisang dengan Setrika
Bagi kamu yang ingin mencoba metode inovatif ini, berikut adalah langkah-langkah yang bisa diikuti:
1. Pembersihan: Pastikan daun pisang telah dilap bersih dari debu atau kotoran.
2. Persiapan: Siapkan setrika dan atur pada suhu sedang (tidak terlalu panas agar daun tidak gosong).
Cara melenturkan daun pisang
foto: Instagram/@afifahdiaries
3. Proses Penyetrikaan: Letakkan daun pisang di atas alas datar, kemudian gosokkan setrika di atas permukaan daun lembar demi lembar.
Cara melenturkan daun pisang
foto: Instagram/@afifahdiaries
4. Perubahan Tekstur: Perhatikan warna daun yang akan berubah menjadi sedikit lebih gelap dan teksturnya menjadi jauh lebih lemas.
5. Siap Digunakan: Daun yang sudah disetrika kini siap digunakan untuk membungkus lemper atau makanan lainnya tanpa khawatir akan pecah atau sobek.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah panas dari setrika dapat merusak kandungan daun pisang?
Panas setrika yang diatur pada suhu sedang cenderung aman dan hanya berfungsi menguapkan sedikit kelembapan agar serat daun menjadi rileks, mirip dengan efek pemanasan di atas api.
2. Perlukah menggunakan alas kain saat menyetrika daun pisang?
Sebaiknya gunakan alas tipis atau setrika langsung pada permukaan daun dengan gerakan cepat. Pastikan tapak setrika bersih agar tidak meninggalkan noda pada pembungkus makanan.
3. Apakah metode ini bisa menghilangkan bakteri pada daun?
Suhu panas dari setrika dapat membantu mematikan sebagian mikroorganisme di permukaan daun, namun tetap disarankan untuk mencuci daun dengan air bersih sebelum disetrika.
4. Selain untuk lemper, jenis makanan apa lagi yang cocok menggunakan teknik ini?
Teknik ini sangat berguna untuk bungkusan yang membutuhkan lipatan rumit seperti nagasari, botok, atau lontong, di mana kelenturan daun sangat menentukan kerapian hasil akhir.
5. Bagaimana cara menyimpan daun pisang yang sudah dilenturkan agar tetap awet?
Simpan dalam wadah tertutup atau kantong plastik di dalam lemari es. Pastikan daun sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak cepat menguning.