Brilio.net - Sebelum ditumis atau dibikin menu lain, terong biasanya akan digoreng terlebih dahulu. Selain untuk lauk, terong goreng juga bisa dijadikan camilan, lho. Selain mudah, menggoreng terong juga membuatnya cepat matang.
Sayangnya, menggoreng terong dapat membuat teksturnya jadi berminyak. Selain itu, permukaan terong juga cenderung lembek. Padahal terong goreng akan semakin lezat jika teksturnya krispi dan kesat.
Cukup pakai 2 butir, begini cara bikin telur dadar makin tebal meski tanpa tepung dan tahu
Lantas untuk mengatasi hal tersebut, ada sebagian orang yang memilih menambahkan tepung beras. Bahan satu ini dipakai sebagai pelapis terong saat hendak digoreng. Usut punya usut, tepung beras ini dianggap dapat melapisi permukaan terong yang cenderung berpori, sehingga tak menyerap minyak dan berakhir lembek.
Namun jika stok tepung beras di dapur sedang habis, kamu bisa menggunakan bahan lain, lho. Chef Devina, melalui akun YouTube Lamama TV pernah membeberkan bahan yang digunakan dalam menggoreng terong agar lebih krispi. Finalis MasterChef Indonesia season 5 ini mengaku menggunakan 1 bahan tambahan sebagai rahasia terong yang krispi dan tak berminyak.