Brilio.net - Lebaran menjadi momen yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Agar lebih spesial, jangan lupa untuk menghidangkan aneka hidangan khas Lebaran yang menggugah selera. Salah satu hidangan wajib yang ada saat Lebaran adalah opor.
Nggak melulu berbahan dasar ayam, kamu bisa berkreasi dengan daging lainnya saat membuat opor. Entok atau mentok salah satunya. Opor entok memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari opor ayam biasanya, lho. Bahkan tekstur daging dari keluarga bebek ini terasa sama dengan ayam kampung.
Meski begitu, pengolahan opor entok pun harus dilakukan dengan benar. Karena jika asal, tekstur bebek masih terasa alot meski sudah dalam keadaan matang. Bahkan, ada yang mendapati opor entoknya cepat jadi basi. Usut punya usut, hal ini disebabkan proses memasak yang tidak benar sehingga santan pun menjadi pecah dan mudah basi nantinya.