Brilio.net - Siapa yang setuju kalau masakan enak itu bikin bahagia? Tapi, kalau masaknya praktis dan cepat, rasanya kenikmatannya bisa nambah lagi, lho! Soalnya, kita nggak perlu buang-buang waktu dan energi buat masak, terus bisa langsung cepat-cepat menikmati hasilnya.
Nah, salah satu cara masak yang paling praktis itu menumis. Teknik ini cuma butuh sedikit minyak dan prosesnya cepat banget. Bahan-bahan yang sudah siap tinggal dicampur, dikasih bumbu, aduk-aduk sebentar, dan beres! Tumisannya pun siap disajikan. Salah satu bahan yang enak banget buat ditumis adalah petai.
Solusi Buat yang Nggak Suka Bau Petai
Sayangnya, banyak orang yang males masak tumisan petai karena baunya yang menyengat. Apalagi setelah dimakan, terkadang bau khas petai ini nempel di mulut dan bikin kita nggak percaya diri. Betul nggak?
Biasanya, biar baunya hilang, petai direbus dulu sebelum ditumis. Cara ini memang bikin tekstur petai jadi empuk, tapi jadi nambah ribet dan butuh waktu lebih lama, kan?
Trik Jitu Bikin Petai Empuk Tanpa Rebus
Supaya masak tumis petai nggak ribet, ada trik rahasia yang dibagikan oleh pengguna YouTube Mbah Putri Kr. Kata Mbah Putri, ada cara jitu bikin petai empuk dan baunya hilang tanpa perlu merebusnya. Penasaran?
11 Resep masakan rumahan enak dari olahan petai berkuah, nikmat, mudah dibuat, dan menggugah selera
Caranya gampang banget. Pertama, kupas petai dari kulitnya, lalu cuci bersih di air mengalir. Setelah itu, tiriskan dan masukkan petai ke dalam mangkuk.
foto: YouTube/Mbah Putri Kr
Alih-alih merebusnya, cara rahasia Mbah Putri adalah siram dan rendam petai dengan air mendidih. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
“Kasih garam sedikit lalu aduk-aduk. Dibiarin aja sampai 2 menit aja, ya,” ungkap pemilik video tersebut, dikutip BrilioFood dari YouTube Mbah Putri Kr, Rabu (20/8).
foto: YouTube/Mbah Putri Kr
Sambil menunggu petai direndam, kita bisa menyiapkan bumbu tumisan. Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau keriting, jahe, dan daun bawang yang diiris tipis. Biar makin sedap, bisa juga tambahkan ikan teri sebagai pelengkap.
foto: YouTube/Mbah Putri Kr
Setelah semua bahan siap dan petai sudah ditiriskan dari air panas, saatnya menumis! Masukkan semua bahan ke dalam wajan, aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan bumbu seperti garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk lagi sampai semuanya tercampur sempurna.
foto: YouTube/Mbah Putri Kr
Kalau sudah matang, tumis petai siap dihidangkan. Karena sudah melewati proses perendaman air panas tadi, tekstur petainya dijamin empuk dan rasanya semakin nikmat!
foto: YouTube/Mbah Putri Kr
FAQ Seputar Memasak Petai
1. Apakah merendam petai dengan air mendidih mengurangi kandungan nutrisinya?
Proses perendaman singkat ini tidak akan menghilangkan nutrisi secara signifikan, karena suhu tinggi hanya berlangsung sebentar.
2. Apa fungsi menambahkan garam pada saat merendam petai?
Garam membantu membersihkan petai dan bisa membantu mengurangi aroma tajamnya.
3. Apakah ikan teri bisa diganti dengan bahan lain?
Bisa, misalnya udang, cumi, atau potongan ayam. Pilihan bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera.
4. Berapa lama waktu ideal untuk menumis petai ini?
Karena petai sudah direndam air panas, proses menumisnya tidak perlu lama, cukup 2-3 menit hingga bumbu merata dan matang.
5. Apakah trik ini juga bisa diterapkan untuk petai yang sudah disimpan di kulkas?
Ya, trik ini bisa digunakan untuk petai segar maupun yang sudah disimpan di kulkas, asalkan petai masih dalam kondisi baik.