Brilio.net - Pasta adalah makanan khas Italia yang punya banyak penggemar di Indonesia. Makanan yang terbuat dari tepung gandum, air dan telur ini punya banyak jenis. Cara pengolahannya pun beragam, dari direbus hingga dipanggang.
Namun, yang nggak boleh ketinggalan saat memasak pasta adalah saus. Pasta dan saus adalah kedua komponen yang nggak bisa dipisahkan. Bak sayur tanpa garam, saat mengonsumsi pasta akan kurang mantap jika tidak menambahkan saus di atasnya. Tahu nggak sih, kalau saus pasta ternyata juga banyak jenisnya?
Nggak cuma bolognaise, saus pasta dari beragam bahan juga jadi pelengkap sempurna sajian pasta. Lalu apa saja jenis-jenis saus pasta? Berikut brilio.net telah merangkum dari berbagai sumber, 10 jenis saus pasta pada Kamis (20/5).
1. Bolognaise.
foto: freepik.com
Saus bolognaise terdiri dari daging cincang, saus tomat, dan bawang bombay. Rasa asam dan gurih membuat saus ini sangat lezat disantap bersama spaghetti.
2. Carbonara.
foto: freepik.com
Ada dua jenis carbonara, yaitu dengan krim atau tanpa krim. Carbonara berasal dari telur yang dikocok ringan. Punya rasa gurih dan creamy, saus carbonara biasa disajikan bersama pasta spaghetti dan fettucine.
3. Pesto.
foto: freepik.com
Pesto adalah saus yang memiliki bahan dasar bawang putih, minyak zaitun, keju, kemangi, dan kacang pinus. Saus ini biasanya dikombinasikan dengan pasta berjenis spaghetti.
4. Vongole.
foto: freepik.com
Saus ini terdiri dari kerang asin, cabai merah, dan peterseli yang menyatu dalam pasta klasik neapolitan. Resep rahasia saus ini terletak pada waktu masaknya yang cepat. Vongole dimasak setelah air untuk pasta mendidih.
5. Marinara.
foto: freepik.com
Saus marinara adalah saus yang memiliki warna merah pekat yang berasal dari saus tomat. Saus ini memiliki rasa asam dan segar sehingga sangat cocok untuk berbagai jenis pasta.
6. Cacio e pepe.
foto: Instagram/@crystxl_eats
Saus yang memiliki rasa gurih dan creamy ini terdiri dari keju, mentega, dan lada hitam. Sausnya yang lembut berasal dari tambahan air saat memasak spaghetti.
7. Puttanesca.
foto: Instagram/@vincenzosplate
Terbuat dari buah zaitu dan teri, nggak salah kalau puttanesca memiliki aroma yang khas. Saus ini juga memiliki rasa yang asin. Biasanya, puttanesca dikombinasikan bersama pasta jenis spaghetti.
8. Alla norma.
foto: Instagram/@lambergsv
Berbahan dasar saus tomat, alla norma memiliki warna merah namun tidak begitu pekat. Potongan terong yang berair dan keju ricotta yang lembut adalah ciri khas dari saus alla norma.
9. Amatriciana.
foto: Instagram@reverie_bistrot
Amatriciana adalah saus terdiri dari beberapa bahan dasar seperti daging babi, keju, pecorino, tomat, anggur putih, cabai, dan lada. Namun beberapa resep menggunakan bawang merah dan bawang putih sebagai pengganti anggur putih.
10. Tartufata.
foto:Instagram/@blazkaan
Saus jenis ini terbuat dari jamur truffle, anggur putih, potongan bawang putih, dan parsley. Tartufata memiliki cita rasa gurih serta memiliki tekstur yang creamy. Biasanya, saus ini dapat dikominasikan dengan spaghetti.