11 Cara membuat onion ring kekinian, crispy dan mudah

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka onion ring? Camilan yang satu ini emang paling pas buat jadi teman makan bareng kentang goreng, ayam goreng, atau burger. Rasanya yang gurih dan manis alami dari bawang bombay bikin ketagihan, apalagi kalau dicocol pakai saus favorit.

Di luar negeri, ada camilan mirip onion ring yang namanya onion blossom. Bedanya, onion blossom dipotong pakai alat khusus jadi bentuknya kayak bunga yang mekar. Kalau onion ring buatan kita, cukup pakai pisau dapur aja, kok. Rasanya? Dijamin nggak kalah lezat!

Tapi, bikin onion ring yang crispy itu gampang-gampang susah. Kalau salah langkah, bukannya renyah, adonannya malah lembek dan layu.

Nggak perlu khawatir! Kali ini ada rangkuman cara bikin onion ring yang gampang dan hasilnya crispy ala-ala kafe.

1. Onion ring crispy.

foto: Instagram/@sharingmama

Bahan:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- tepung roti atau panir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 2 cangkir tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- air es secukupnya

Cara membuat:
a. Iris bawang bombay bentuk lingkaran, lepas satu persatu hasil potongan supaya bawang makin banyak.
b. Rendam potongan bawang dengan air es selama 15 menit. Tiriskan.
c. Buat adonan kering, campur tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.
d. Balur bawang dengan sedikit adonan tepung, sisihkan.
e. Buat adonan basah, masukkan air es ke dalam adonan kering, aduk rata. Buat adonan jangan terlalu kental tapi juga jangan terlalu encer.
f. Celupkan bawang ke adonan basah, lalu baluri dengan tepung roti atau panir.
g. Goreng bawang sampai berwarna kecoklatan.

2. Onion ring pedas.

foto: Instagram/@passtheplateoc

Bahan:
- 1/2 bawang bombay besar, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- garam, ketumbar, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- 9 sdm tepung terigu
- 2 sdt tepung tapioka
- 1/2 sdm cabai bubuk
- air dingin
- minyak goreng

Cara membuat:
a. Buat celupan basah, campur 6 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, tuang sedikit air, aduk rata.
b. Haluskan dan bawang putih, ketumbar, dan garam.
c. Buat celupan kering, campur 3 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, beri garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata.
d. Celupkan bawang bombay ke celupan basah. Selanjutnya gulingkan di adonan kering sampai habis.
e. Goreng bawang bombay sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
f. Taburi dengan cabai bubuk.

3. Onion ring balado.

foto: Instagram/@yehdilmaangefood

Bahan:
- 1 buah bawang bombay, iris melintang dan pisahkan tiap lapisannya
- 100 gram tepung terigu
- 1 bungkus bubuk rasa balado
- 1 bungkus tepung bumbu serba guna
- 1 sdt garam
- air es secukupnya

Cara membuat:
a. Campurkan tepung bumbu serba guna, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga jadi adonan kental.
b. Celupkan bawang bombay ke dalam adonan. Lalu lumuri bawang dengan tepung terigu kering agar tebal.
c. Goreng hingga kecokelatan dan krispi.
d. Taburi bubuk balado ke atas onion ring yang masih hangat.

4. Onion ring saus mayones.

foto: Instagram/@gorgeouz_gourmet

Bahan:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- saus sambal
- 2 sdm tepung terigu
- mayonaise
- 1 bungkus tepung bumbu sasa
- garam dan merica secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
a. Potong bawang bombay berbentuk ring, pisahkan tiap lapisannya.
b. Untuk adonan kering, campurkan 2 sdm tepung terigu, 1 sdm tepung sasa, garam, dan merica secukupnya. Taburkan di atas potongan bawang bombay, aduk sembari diremas.
c. Untuk adonan basah, campurkan sisa tepung bumbu sasa, 1 sdm tepung terigu, dan tuang air secukupnya. Buatlah adonan jadi kental.
d. Celupkan bawang bombay satu persatu ke dalam adonan basah.
e. Goreng bawang bombay hingga kecokelatan. Sajikan dengan saos mayonaise.

5. Onion ring keju.

foto: Instagram/@delisalicious

Bahan:
- 2 buah bawang bombay
- 2 bungkus tepung crispy serbaguna
- tepung terigu secukupnya (5-6 sdm)
- oregano secukupnya
- 2 telur ayam
- tepung panir secukupnya
- saus sambal dan tomat
- keju parut secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
a. Potong bawang bombay melintang, pisahkan satu persatu.
b. Untuk adonan basah, kocok telur, tambahkan tepung terigu, sedikit oregano, dan air. Aduk rata.
c. Untuk adonan kering, aduk rata tepung crispy serbaguna dan tepung panir hingga rata.
d. Celup bawang bombay ke adonan basah, selanjutnya ke adonan kering sampai rata.
e. Masukkan bawang bombay ke kulkas beberapa saat.
f. Goreng bawang sampai kecokelatan, tiriskan.
g. Sajikan onion ring dengan taburan taburan oregano, sambal dan keju.

6. Onion ring saus barbeque.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 2 buah bawang bombay
- air es
- 2 bungkus tepung sajiku
- air hangat

Bahan saus:
- 4 sdm saus bbq delmonte
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm bon cabe
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm minyak sayur
- garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
a. Iris bawang bombay, pisahkan satu persatu. Rendam ke dalam air es.
b. Masukkan 5 sdm tepung sajiku ke piring. Tuang 100ml air hangat, dan 5 sdm tepung bumbu, aduk rata.
c. Ambil bawang bombay tadi, tiriskan. Pasangkan 2 buah bawang bombay yang kecil dan agak besar.
d. Masukkan ke tepung kering, selanjutnya masukkan ke tepung basah, dan masukan tepung kering lagi. ulangi 2-3 kali hingga rata.
e. Goreng sampai menguning, angkat.
f. Buat sausnya. Campurkan 4 sdm saus sambal, 4 sdm saus barbeque, dan 4 sdm saus tomat. Tambahkan 2 sdm cabai bubuk, 1 sdt gula pasir, garam, aduk rata. Tumis sedikit bawang bombay sisa hingga harum. Masukan saus, masak sebentar.
g. Masukkan onion ring yang sudah di goreng.

7. Onion ring mozarella.

foto: Instagram/@fitriapusparini

Bahan:
- bawang bombay
- tepung bumbu spicy
- mozarella
- tepung roti

Cara membuat:
a. Potong bawang bombay. Potong mozarella memanjang tipis.
b. Rekatkan mozarella pada bombay, selipkan lagi bombay di bagian dalam.
c. Buat adonan tepung bumbu pedas dan masukkan bawang bombay mozarella.
d. Lalu masukkan ke tepung roti. Kemudian goreng bawang bombay bombay mozarella.

8. Onion ring gochujang.

foto: Instagram/@frompizzatodalchawal

Bahan:
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- tepung terigu
- minyak goreng
- 2 buah telur
- tepung panir

Cara membuat:
a. Kupas dan potong melintang bawang bombay. Pisahkan satu persatu lapisan bawangnya.
b. Kocok telur. Celupkan bawang bombay satu per satu.
c. Celupkan bawang ke tepung terigu, ke kocokan telur lagi, kemudian tepung panir.
d. Goreng bawang bombay hingga matang.

9. Onion ring ala kafe.

foto: Instagram/@nurdiansyah1114

Bahan:
- tepung terigu
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 butir telur
- tepung tapioka atau kanji

Bahan bumbu kental:
- bawang merah
- garam
- bawang putih
- totole
- merica
- ketumbar

Cara membuat:
a. Siapkan bumbu kental, hancurkan bawang putih, beri merica, garam, dan kaldu jamur. Lalu campur 1 sendok tepung terigu, 1/2 sendok kanji, tuang air. Aduk hingga kental.
b. Kocok 2 buah telur.
c. Siapkan adonan 3 tepung kanji biasa.
d. Masukkan bawang bombay ke adonan tepung kental, lalu masukkan ke kanji kering, masukkan ke telur, ulang bebera kali.
e. Goreng bawang bombay hingga berubah warna.

10. Onion ring saus pedas manis.

foto: cookpad.com

Bahan:
- bawang bombay ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- garam
- tepung bumbu kentacy
- 1 daun bawang
- kecap
- 2 cabai merah, potong
- lada
- gula merah

Cara membuat:
a. Potong bawang bombay.
b. Siapkan tepung kentacy, bagi jadi 2. 1/4 bagian ditambah air dan aduk rata hingga kental. Sisanya biarkan kering. Celupkan bawang bombay ke dalam adonan celup, lalu gulingkan di adonan kering sembari diremas.
c. Siapkan bumbu saus, masukkan bawang dan cabai, tumis hingga harum, tuang air. Beri kecap, lada, garam, dan gula merah.
d. Goreng bawang bombay hingga berubah warna kecokelatan.
e. Tuangkan saus ke atas bawang bombay.

11. Onion ring mayones keju

foto ilustrasi: Gemini AI

Bahan:

- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking soda
- Garam secukupnya
- Air es secukupnya
- Minyak goreng
- Mayones
- Keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Potong bawang bombay dan pisahkan per lapis.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan jadi pasta kental.
4. Celupkan bawang bombay ke dalam adonan tepung sampai terlumuri rata.
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Siram dengan mayones dan taburkan keju parut di atasnya.

Tips Tambahan Bikin Onion Ring Super Crispy

1. Pakai Bawang Bombay Dingin

Bawang bombay yang dingin akan lebih mudah diiris dan lapisannya nggak gampang hancur. Merendamnya di air es juga bantu mempertahankan kerenyahan.

2. Jangan Terlalu Lama di Adonan

Cepat celupkan dan angkat irisan bawang dari adonan basah agar lapisannya nggak terlalu tebal. Adonan yang terlalu tebal bisa membuat hasilnya jadi lembek, bukan crispy.

3. Minyak Harus Panas

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng. Kalau minyaknya belum panas, adonan akan menyerap banyak minyak dan hasilnya jadi lembek.

4. Jangan Kebanyakan

Goreng onion ring dalam porsi kecil supaya nggak saling menempel. Ini juga bantu memastikan onion ring matang merata dan hasilnya maksimal.

5. Tiriskan dengan Benar

Setelah digoreng, tiriskan onion ring di atas rak kawat, bukan di tisu. Ini bantu udara mengalir dan mencegah uap air membuat onion ring jadi lembek.

FAQ Seputar Onion Ring

1. Bagaimana cara membuat onion ring dengan tekstur yang lebih ringan?

Tambahkan sedikit baking powder pada adonan kering. Ini akan menghasilkan gelembung udara saat digoreng, bikin adonan lebih ringan dan renyah.

2. Kenapa onion ring saya rasanya pahit?

Rasa pahit bisa muncul dari bawang bombay yang kurang segar atau karena terlalu lama digoreng. Pastikan memilih bawang bombay yang segar dan masak dengan api sedang agar tidak gosong.

3. Apa perbedaan antara tepung panir dan tepung roti?

Tepung panir adalah versi lebih halus dari tepung roti. Keduanya bisa digunakan, tapi tepung panir menghasilkan lapisan yang lebih halus dan padat, sementara tepung roti memberikan tekstur yang lebih kasar dan renyah.

4. Bisa nggak onion ring yang sudah digoreng disimpan untuk nanti?

Sebaiknya dihabiskan segera setelah digoreng. Kalaupun terpaksa disimpan, bisa dimasukkan ke wadah kedap udara dan dipanaskan kembali di oven atau air fryer untuk mengembalikan kerenyahannya.

5. Apakah bisa menggunakan bawang merah atau bawang putih?

Bisa saja, tapi rasanya akan berbeda. Bawang bombay paling cocok karena lapisannya tebal, rasanya manis, dan aromanya tidak terlalu menyengat setelah digoreng.