9 Resep es buah segar manis dan creamy, siap jadi hidangan pencuci mulut favorit keluarga

Brilio.net - Es buah selalu jadi pilihan yang tepat kalau lagi pengin yang segar-segar, apalagi saat cuaca panas atau setelah makan berat. Rasanya yang manis, segar, dan penuh potongan buah bikin hidangan ini bukan hanya enak, tapi juga menyehatkan. Kamu bisa menyesuaikan buah sesuai selera atau isi kulkas, jadi lebih fleksibel dan anti ribet.

Menariknya, setiap daerah punya gaya es buah yang berbeda. Ada yang memakai kuah susu sehingga creamy, ada yang menggunakan sirup sehingga manis segar, ada juga yang pakai air kelapa yang terasa alami dan ringan. Tinggal pilih sesuai suasana hari itu. Selain untuk menu di rumah, es buah juga cocok dijadikan sajian saat ada tamu, arisan keluarga, bahkan ide jualan yang segar dan menarik.

Nah, biar pilihan kamu makin banyak, berikut sembilan resep es buah segar manis dan creamy yang dihimpun BrilioFood pada Rabu (28/10). Siap jadi hidangan pencuci mulut favorit sekeluarga.

1. Es Buah Jadul

foto: TikTok/@noemefloww

Es buah jadul selalu punya tempat spesial di hati banyak orang karena rasa klasiknya yang bikin nostalgia. Cita rasa manis berpadu dengan aroma rempah dari kayu manis dan cengkeh memberikan sensasi hangat dan segar sekaligus. Potongan pepaya dan nanas yang sedikit asam membuat perpaduannya terasa seimbang dan nggak bikin enek. Disajikan dingin dengan tambahan biji selasih, es buah ini cocok banget dinikmati setelah makan berat atau saat cuaca sedang terik.

Bahan:
- 1 buah pepaya setengah matang, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 1 bungkus nata de coco, tiriskan
- 1 sdm biji selasih, rendam air hangat sampai mengembang
- 800 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh

Cara membuat:
1. Masukkan air, gula, kayu manis, dan cengkeh ke panci, lalu rebus hingga mendidih dan gula larut.
2. Masukkan pepaya, nanas, dan nata de coco. Aduk perlahan, masak sebentar, lalu matikan api.
3. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan biji selasih.
4. Simpan dalam kulkas sampai dingin.
5. Sajikan dengan es batu agar lebih segar.

2. Es Buah Hongkong Ximilu

foto: TikTok/@mauresep

Ximilu dikenal sebagai versi es buah yang mewah dan creamy khas Hongkong. Rasanya unik karena menggabungkan kelembutan susu dan sirup dengan kesegaran buah-buahan tropis seperti semangka, pepaya, melon, hingga naga merah. Selain segar, tampilannya juga cantik dan menggoda karena warna-warni buah yang mencolok. Sensasi lembut jelly dan kenyalnya kolang-kaling menambah tekstur seru di setiap suapan. Cocok disajikan saat acara keluarga, buka puasa, atau sekadar penghilang haus di siang hari.

Bahan:
- ½ buah naga merah, potong dadu
- 1 potong pepaya sedang, potong dadu kecil
- ¼ buah melon, potong kecil
- ¼ buah semangka, potong kecil
- Kolang-kaling secukupnya
- Jelly instan 1 bungkus, masak lalu potong dadu
- 1 sdm biji selasih, rendam
- Susu kental manis secukupnya
- Sirup leci atau cocopandan secukupnya
- Es batu dan air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan semua buah yang sudah dipotong dan masukkan ke wadah besar.
2. Tambahkan jelly, kolang-kaling, dan biji selasih.
3. Tuang susu kental manis dan sirup sesuai tingkat manis yang diinginkan.
4. Tambahkan es dan air matang, aduk rata.
5. Sajikan dingin.

3. Es Buah Segar Tanpa Susu

foto: TikTok/@random_cooking8

Buat yang kurang suka rasa creamy, versi es buah tanpa susu ini bisa jadi alternatif yang segar dan ringan. Kuahnya terbuat dari campuran air gula pandan dan perasan jeruk nipis, menghasilkan rasa manis-asam yang menyegarkan. Kombinasi buah segar seperti semangka, melon, nanas, pepaya, dan kiwi memberikan sensasi tropis yang bikin lidah segar lagi. Selain itu, tampilan warnanya pun cerah dan menggoda, cocok banget buat disajikan di acara kumpul atau sebagai pencuci mulut alami setelah makan besar.

Bahan:
- 200 gr semangka potong dadu
- 200 gr melon atau blewah potong dadu
- 150 gr nanas potong kecil
- 100 gr pepaya potong dadu
- 100 gr anggur belah dua
- 5 buah lengkeng
- 1 buah kiwi iris tipis
- Es batu secukupnya

Kuah:
- 500 ml air
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Dinginkan.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis ke kuah.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan buah.
4. Tambahkan es batu dan siram dengan kuah dingin.
5. Sajikan.

4. Es Kuwut Bali

foto: TikTok/@herbal.way

Es kuwut jadi minuman khas Bali yang dikenal dengan cita rasa segar alami dari bahan-bahan sederhana. Campuran kelapa muda, timun serut, dan perasan jeruk nipis menghadirkan keseimbangan rasa manis, asam, dan dingin yang bikin tenggorokan adem seketika. Tambahan sirup melon dan selasih menambah aroma serta tampilan menarik pada minuman ini. Es kuwut cocok disajikan di siang hari saat panas terik atau sebagai pelengkap menu makan siang yang menyegarkan.

Bahan:
- Daging kelapa muda secukupnya
- 1 buah mentimun serut
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm selasih rendam
- 100 ml sirup melon
- 300 ml air kelapa muda
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kelapa muda, timun, dan selasih.
2. Tambahkan jeruk nipis dan sirup.
3. Tuang air kelapa dan aduk.
4. Sajikan dengan es batu.

5. Es Buah Segar

foto: TikTok/@beaaanime

Resep es buah klasik ini jadi andalan karena cara pembuatannya super praktis tapi tetap nikmat. Cukup mencampurkan potongan buah segar seperti melon, semangka, atau pepaya dengan larutan gula dan es batu, hasilnya langsung siap disajikan. Rasa manis alami dari buah berpadu dengan kuah gula yang ringan, membuatnya cocok untuk semua usia. Bisa juga dijadikan menu dadakan kalau ada tamu datang atau saat ingin camilan dingin tanpa repot di dapur.

Bahan:
- 1 cangkir campuran buah segar
- ½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir air
- 1 cangkir es batu

Cara membuat:
1. Larutkan gula dalam air.
2. Masukkan buah ke mangkuk.
3. Tuang larutan gula ke dalamnya.
4. Tambahkan es batu dan sajikan.

6. Es Koktail Buah

foto: TikTok/@rumohnyacutubit

Es koktail buah menghadirkan sensasi klasik yang tak lekang oleh waktu. Kuahnya dimasak dengan rempah seperti kayu manis dan cengkeh, membuat aroma dan rasanya khas banget. Pepaya dan nanas yang direbus dalam kuah manis memberikan kombinasi rasa segar, sedikit asam, dan wangi yang menggoda. Setelah didinginkan, es koktail terasa lebih nikmat karena rempahnya semakin meresap ke dalam buah. Cocok disajikan saat pesta keluarga atau sebagai hidangan pembuka yang ringan dan menyegarkan.

Bahan:
- 500 gr pepaya, iris
- 1 buah nanas, potong kecil
- 250 gr gula pasir
- 1 batang kayu manis
- 3 cengkeh
- Sedikit garam
- 1,5 liter air

Cara membuat:
1. Rebus air, gula, garam, kayu manis, dan cengkeh sampai mendidih.
2. Masukkan pepaya dan nanas.
3. Masak sampai mendidih lagi, lalu dinginkan.
4. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

7. Es Campur Leci Creamy

foto: TikTok/@alderagoods

Perpaduan susu, sirup leci, dan buah-buahan segar bikin es campur leci ini terasa creamy dan wangi. Tambahan nata de coco, agar serut, dan biji selasih menciptakan sensasi kenyal dan lembut yang bikin ketagihan. Es campur ini bisa disajikan dalam berbagai acara, mulai dari buka puasa hingga pesta kecil di rumah. Rasanya manis segar dengan sentuhan rasa leci yang elegan, cocok buat penggemar minuman creamy tapi tetap ringan di tenggorokan.

Bahan:
- 200 gr leci
- 200 ml susu cair
- 100 gr nata de coco
- Agar serut secukupnya
- 1 sdm biji selasih
- 3 sdm sirup leci
- Es batu

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke mangkuk.
2. Tambahkan es.
3. Tuang susu dan sirup.
4. Aduk perlahan dan sajikan.

8. Es Buah Sederhana

foto: TikTok/@mama.syafiq416

Sesuai namanya, es buah sederhana ini bisa dibuat dengan bahan seadanya tapi tetap punya cita rasa segar yang memanjakan. Campuran buah seperti semangka, melon, pepaya, dan nanas berpadu dengan sirup cocopandan yang harum bikin minuman ini terasa manis dan menyenangkan. Kuahnya yang ringan dan dingin menambah kenikmatan setiap suapan. Cocok untuk hidangan keluarga besar atau acara kumpul karena bisa dibuat dalam jumlah banyak tanpa ribet.

Bahan:
- Semangka, melon, pepaya, nanas, anggur, masing-masing 150 gr
- 100 gr nata de coco
- 50 gr kolang-kaling iris
- 1 sachet sirup cocopandan
- 500 ml air dingin
- Es batu

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Tuang air dingin dan sirup.
3. Aduk rata dan sajikan.

9. Es Teler

foto: TikTok/@apriltaste

Es teler dikenal sebagai rajanya es campur Indonesia karena rasa dan teksturnya yang lengkap. Campuran alpukat, kelapa muda, dan nangka berpadu dengan kuah santan dan susu evaporasi yang creamy menghasilkan sensasi gurih-manis yang khas. Kuah gula pandan memberi aroma harum alami yang bikin makin menggoda. Ditambah chia seed dan es batu, es teler jadi dessert sempurna untuk menutup hari dengan rasa kenyang dan bahagia.

Bahan:
- 500 gr alpukat
- 500 gr daging kelapa muda
- 500 gr nangka
- 500 ml susu evaporasi
- 500 ml santan cair
- 3 sdm chia seed, seduh
- Es batu

Kuah gula:
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus kuah gula hingga larut, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, masukkan alpukat, kelapa, dan nangka.
3. Tuang susu evaporasi, santan, dan kuah gula.
4. Tambahkan es dan chia seed.
5. Sajikan dingin.

(Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas)