9 Resep mie goreng spesial ala rumahan lezat dan mudah dibuat, cocok untuk menu sarapan cepat

Brilio.net - Siapa sih yang bisa nolak sepiring mie goreng hangat di pagi hari? Aroma gurihnya yang menggoda, rasa manis pedas yang seimbang, dan teksturnya yang kenyal selalu berhasil bikin mood pagi langsung naik. Nggak heran, mie goreng jadi salah satu menu sarapan favorit di rumah, karena cepat dibuat, bahan mudah didapat, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahkan tanpa bahan mahal pun, kamu bisa menyulap mie goreng jadi sajian spesial ala resto. Cukup tambahkan sayuran, telur, dan sedikit saus tiram, rasanya langsung naik kelas! Mau gaya Jawa yang manis gurih, versi pedas ala Gacoan, sampai mie goreng basah ala abang-abang, semuanya bisa kamu masak di dapur sendiri.

Berikut sembilan resep mie goreng spesial ala rumahan yang dihimpun BrilioFood pada Kamis (30/10).

1. Mie Goreng Jawa

foto: TikTok/@review_emak1

Kalau kamu suka cita rasa manis gurih khas masakan tradisional, mie goreng Jawa ini cocok banget. Perpaduan bumbu bawang, kemiri, dan cabai bikin aromanya wangi khas warung malam. Tambahan ayam suwir dan sayur bikin rasanya makin lengkap.

Bahan:
• 2 keping mie telur atau mie kuning basah, ±200 gr
• 2 butir telur ayam
• 2 batang sawi hijau, potong-potong
• 1 genggam kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 100 gram ayam suwir
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt lada butiran
• 2 cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang jangan terlalu lembek, tiriskan, beri minyak agar tidak lengket.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, geser ke pinggir wajan, tuang telur dan orak-arik.
3. Masukkan ayam suwir, sawi, dan kol, aduk hingga sayur layu.
4. Tambahkan mie, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk rata agar bumbu meresap.
5. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan hangat.

2. Mie Goreng Ala Gacoan

foto: TikTok/@rumah.boci

Siapa yang kangen rasa pedas manis khas Mie Gacoan? Nah, resep ini bisa kamu coba di rumah! Tekstur mienya lembut, bumbunya medok, dan topping ayamnya bikin rasanya mirip versi resto kekinian.

Bahan:
• 1 bungkus mie telor isi 2
• 100 gram daging ayam, cincang halus
• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 5 cabai rawit
• 2 cabai merah
• 1 bungkus saus tiram
• Kecap manis dan lada secukupnya
• Garam dan penyedap secukupnya
• Pangsit goreng untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Rebus mie selama 3 menit, tiriskan, beri sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam cincang, aduk sampai matang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah, tumis hingga matang.
4. Masukkan mie, tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, dan sedikit garam. Aduk rata.
5. Sajikan mie di mangkuk, beri topping ayam tumis dan pangsit goreng di atasnya.

3. Mie Goreng Simple

foto: TikTok/@daily.cooking.kitchen

Kalau waktu sarapan cuma sebentar, resep ini bisa jadi penyelamat. Nggak perlu banyak bahan, tapi rasanya tetap istimewa. Cukup tambahkan telur, sayuran, dan sedikit saus tiram untuk aroma gurih yang khas.

Bahan:
• 2 keping mie telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm dark soy sauce
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak wijen secukupnya
• Telur, sayuran, dan kaldu ayam secukupnya

Bumbu halus:
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 cabai keriting
• 2 cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan. Aduk dengan bumbu cair; saus, kecap, dan lada.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur orak-arik.
3. Tambahkan mie, sayuran, dan kaldu ayam. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.

4. Mie Goreng Sayur

foto: TikTok/@budi.chanel69

Mie goreng ini cocok buat kamu yang suka makan sayur tapi tetap pengen cita rasa gurih. Campuran wortel, kol, dan sawi bikin tekstur mie jadi lebih segar dan berwarna.

Bahan:
• 2 keping mie telur
• 1 wortel, iris tipis
• 1 genggam kol, iris halus
• 4 batang sawi, potong
• 2 butir telur
• 100 gram daging ayam cincang
• Minyak untuk menumis
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:
• 1 bawang putih
• 2 bawang merah
• 3 cabai rawit
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, penyedap, dan kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan ayam, tumis sampai matang. Tambahkan telur orak-arik.
4. Masukkan sayur, aduk sampai layu, lalu tambahkan mie dan bumbu cair.
5. Aduk rata, koreksi rasa, dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

5. Mee Goreng Lezat

foto: TikTok/@aryana_bakery

Resep asal Malaysia ini cocok buat kamu yang suka mie goreng basah manis pedas. Bumbu blender-nya bikin aroma wangi dan rasanya nendang banget.

Bahan:
• 2 bungkus mie kuning
• 100 gram daging ayam atau udang
• 2 bawang besar, blender halus
• 5 bawang putih, blender halus
• 6 cabai kering, blender halus
• 2 butir telur
• Sawi, tomat, dan bahan pelengkap sesuai selera
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu blender sampai matang dan berminyak.
2. Masukkan daging, masak sampai empuk.
3. Tambahkan semua saus dan kecap, aduk rata.
4. Pecahkan telur, aduk cepat. Masukkan mie, tambahkan sedikit air jika ingin tekstur basah.
5. Masukkan sayur dan tomat, aduk rata, angkat, dan sajikan.

6. Mie Goreng Gurih

foto: TikTok/@ayt_02

Resep ini rahasia banget buat kamu yang suka mie goreng rasa resto. Tambahan ebi halus dan minyak wijen bikin aromanya super menggoda dan rasanya gurih luar biasa.

Bahan:
• 2 bungkus mie telur
• 3 bawang putih, cincang halus
• 5 bawang merah, iris tipis
• 1 telur
• 5 butir bakso atau sosis, iris tipis
• ½ ikat sawi hijau
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak

Bumbu tambahan:
• 1 sdm ebi kering, haluskan
• 1 sdt minyak wijen
• Bawang goreng tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
2. Tambahkan telur, aduk hingga orak-arik. Masukkan sosis dan sawi.
3. Masukkan mie, bumbui dengan saus tiram, kecap, kaldu, lada, dan gula.
4. Tambahkan ebi halus, aduk rata, lalu beri minyak wijen dan daun bawang.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

7. Mie Goreng Sat Set

foto: TikTok/@resepsatset_rudy

Sesuai namanya, mie goreng ini dibuat super cepat tapi tetap lezat. Cocok banget buat kamu yang butuh sarapan kilat sebelum beraktivitas. Rasanya gurih manis, lengkap dengan sayur dan bakso yang bikin kenyang maksimal.

Bahan:
• 500 gr mie kuning basah
• 4 bawang merah, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 butir bakso, iris tipis
• 100 gr kol, rajang kasar
• 75 gr sawi hijau, potong
• 5 sdm minyak goreng

Bahan campuran:
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan campuran jadi satu, aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu tambahkan bakso.
4. Tuang campuran saus ke dalam wajan, aduk hingga berbuih.
5. Masukkan mie, aduk cepat hingga tercampur rata dan mulai sedikit kering.
6. Tambahkan kol dan sawi, aduk sebentar hingga layu.
7. Angkat, sajikan mie goreng hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.

8. Mie Goreng Basah Bujang

foto: TikTok/@_cikmelur

Kalau kamu suka mie goreng versi agak berkuah yang pedas manis, mie goreng basah ala bujang ini wajib dicoba. Teksturnya lembut dengan saus kental yang nyemek-nyemek, pas banget disantap pagi atau malam.

Bahan:
• 1 bungkus mie kuning
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• Sawi, tauhu, dan fishcake sesuai selera
• Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie sebentar hingga empuk, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Pecahkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan saus cabai, saus tiram, dan kecap manis, beri sedikit air untuk efek basah.
5. Masukkan mie, sawi, tauhu, dan fishcake. Aduk rata hingga semua bahan menyerap saus.
6. Koreksi rasa, tambahkan sedikit gula dan lada kalau perlu.
7. Sajikan hangat dengan irisan cabai atau bawang goreng di atasnya.

9. Mie Goreng Bumbu Simple

foto: TikTok/@seftyanurfarida

Kalau lagi pengin mie goreng tapi nggak mau ribet, resep ini jawabannya. Bumbunya minimalis tapi rasanya tetap kaya dan nikmat, cocok banget buat menu harian andalan anak kos.

Bahan:
• 500 gr mie kuning basah
• 4 bawang merah, iris tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 3 butir bakso, iris tipis
• 100 gr kol, iris kasar
• 75 gr sawi hijau, potong
• 5 sdm minyak goreng

Bahan campuran:
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bahan campuran dalam wadah kecil, aduk rata.
2. Tumis bawang merah sampai harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang, lalu tambahkan bakso.
4. Tuang campuran saus, aduk hingga merata dan sedikit berbuih.
5. Masukkan mie, aduk terus hingga bumbu terserap sempurna.
6. Tambahkan kol dan sawi, aduk cepat supaya sayur tetap segar dan renyah.
7. Sajikan mie goreng simple ini hangat-hangat untuk sarapan atau makan malam.

Penulis: Magang/ Jihan Ika Ayuningtyas