Brilio.net - Umumnya cara memasak ayam kalau tidak digoreng ya dibakar. Tapi kali ini ada resep ayam yang telah dibacem lalu dibakar hingga matang sempurna. Dimasak seolah dua kali, membuat menu ayam satu ini menjadi semakin istimewa, lho. Nggak percaya? Coba bikin ayam bacem bakar sendiri di rumah, lihat dan tiru resep yang BrilioFood lansir dari akun Instagram @vhe.veronicaa.
foto: Instagram/@vhe.veronicaa
Bahan:
- 1 ekor ayam potong 12
- 1 ltr air kelapa
- 5 lembar daun salam
- Secukupnya gula merah
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam di panci. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
2. Didihkan air kelapa dan bumbu. Masukkan ayam. Pastikan air menutupi semua permukaan ayam.
3. Ungkep ayam dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk.
4. Tiriskan ayam dan dinginkan. Kemudian panggang ayam bacem hingga matang dan wangi.