Brilio.net - Setelah menunggu satu tahun, akhirnya puasa Ramadhan kembali datang. Meski masih dalam suasana pandemi corona, semoga nggak bikin kamu jadi hilang semangat ya. Karena ada banyak peluang pahala yang bisa kamu dapatkan dalam momen suci ini. Mulai dari ibadah wajib sampai dengan kebaikan sederhana yang bisa melipatgandakan pahalamu. Maka dari itu, akan sayang kalau kamu nggak fokus memanfaatkan bulan Ramadhan untuk beribadah.
Begitu juga dengan segala kebiasaaan yang kerap dilakukan saat bulan Ramadhan, mungkin jadi salah satu yang bikin kangen. Salah satunya adalah menyiapkan menu buka puasa. Selain menu makan utama, biasanya kamu menyajikan camilan apa nih? Hayo, jangan sampai kamu kehabisan ide untuk tahun ini ya. Karena kamu bisa berkreasi dengan olahan buah untuk camilan berbuka.
Selain menyegarkan, camilan berbuka puasa dari buah juga bisa melengkapi kebutuhan tubuhmu setelah seharian berpuasa. Bahkan ada banyak pilihan menu yang bisa kamu ciptakan lho. Sudah nggak sabar pengen buat? Simak selengkapnya dalam ulasan brilio.net dari berbagai sumber pada Senin (12/4) berikut ini.
1. Puding kiwi.
foto: Instagram/@choirunnisaandini
Bahan:
- 1 atau 2 buah kiwi, potong-potong tipis
- 1 bungkus agar-agar swalow plain
- 1 bungkus nutrijel melon
- 250 gr / sesuai selera gula pasir
- 900 ml air
Cara membuat:
- Potong kiwi, sisihkan
- Campur agar-agar swalow, nutrijel, gula dan air, masak sampai mendidih
- Tuangkan larutan puding sedikit ke cetakan, susun kiwi diatasnya
- Tuangkan sisa larutan puding perlahan-lahan pakai sendok sayur sampai habis, dinginkan.
2. Pie buah rumahan.
foto: Instagram/@tintinrayner
Bahan:
- 150 gram mentega/margarin
- 1 sek penuh gula halus
- 2 btr kuning telur
- 250 gram tepung segitiga
Custard vla:
- 250 cc susu cair
- 50 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1 btr kuning telur
- 1 sdt vanilla
- 1/2 sdm mentega/margarin
- sejumput garam
Cara membuat kulit pie:
- Campur terigu, gula, mentega aduk dengan spatula kayu hingga berbulir. Tambahkan kuning telur, aduk merata.
- Bulatkan adonan, lalu pipihkan dengan rolling pin, masukkan dalam cetakan. Tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang hingga matang. Sisihkan.
Cara membuat vla:
- Larutkan maizena dengan susu. Tambahkan kuning telur, gula dan garam.
- Panaskan sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup
- Matikan api, masukkan vanila dan butter. Aduk rata.
3. Pie mangga tanpa oven.
foto: Instagram/@yenielviza
Bahan pie crust:
- 1 bungkus biskuit marie
- 100 gr mentega, lelehkan
Lapisan cream:
- 100 gr whipping cream bubuk
- 80 gr gula bubuk
- 150 gr air dingin
Lapisan mangga:
- 1 gelas jus mangga kental (1 buah mangga di potong-potong dan blender hingga halus)
- Plastik wrap untuk alas loyang (agar mudah dilepaskan)
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit marie dan tuang mentega leleh. Lalu campur sampai rata dan bergerindil.
- Siapkan loyang pie bulat 20 cm, lapisi dengan plastik wrap.
- Masukkan adonan crust ke loyang dan pipihkan sampai padat. Masukkan kulkas.
- Campur whipping cream bubuk dan gula bubuk, campur dengan air dingin dan mixer sampai kental dan menjadi cream. Sisihkan.
- Campur jus mangga dengan wipping cream 2 sdm yang sudah jadi tadi lalu mixer agar menyatu. Sisihkan.
- Keluarkan pie crust dari kulkas. Lalu keluarkan dari loyang, hati-hati jangan sampai patah atau pecah.
- Olesi dengan whipping cream, kemudian siram dengan adonan mangga, hias dengan sisa whipping cream.
- Dinginkan kembali ke kulkas. Sajikan saat dingin lebih nikmat.
4. Popsicle buah.
foto: Instagram/@akino_ogata
Bahan-bahan :
-1 buah kiwi
-2 potong besar nanas
-3 potong semangka
Cara membuat :
- Blender satu persatu buah kiwi, nanas, dan semangka
- Tuangkan jus buah kiwi ke dalam wadah popsicle, masukkan ke dalam freezer
- Diamkan beberapa saat hingga sedikit beku
- Masukkan kembali jus buah nanas, kemudian masukkan ke dalam freezer
- Masukan jus semangka kemudian masukkan ke dalam freezer tunggu hingga beku.
- Popsicle buah siap dinikmati
5. Panna Cotta with Strawberry Compote.
foto: Instagram/@moona_jingga
Bahan panna cotta:
- 150 ml susu cair
- 150 ml whip cream cair
- 2 sdt gelatin bubuk
- 1 sdt vanilla essence
- secukupnya gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
Cara membuat:
- Ambil 50 ml susu cair, larutkan gelatin bubuk hingga mengembang.
- Dalam panci, masak sisa susu, whip cream cair dan gula hingga larut dan timbul gelembung halus di pinggir panci dengan api kecil. Lalu matikan api.
- Campur dengan adonan gelatin, aduk hingga rata. Tuang dalam wadah/cup dan dinginkan. Tunggu sekitar 2 jam agar set.
Bahan stroberi compote/sauce:
- 125 gr buah stroberi
- 1 sdm air lemon
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat:
- Bersihkan dahulu buah stroberi dengan cara direndam air garam selama sekitar 10 menit agar bakteri hilang. Kemudian potong-potong.
- Dengan api kecil, masak semua bahan. Aduk-aduk dan tekan buah agar keluar airnya.
- Campur larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan dan dinginkan.
Cara penyelesaian:
- Ambil panna cotta dalam cup/wadah, beri toping saus stroberi. Sajikan dingin.
6. Salad buah yogurt.
foto: Instagram/@saladyogurt_yummy
Bahan:
- 200 gram kiwi
- 200 gram buah apel
- 200 gram anggur merah
- 200 gram buah mangga
Bahan saus:
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt zest kulit jeruk
- 2 sdm yoghurt plain
Cara membuat:
- Kupas dan potong buah apel dan mangga berbentuk dadu dengan ukuran sekitar 2 x 2 cm.
- Rendam buah apel yang sudah dipotong ke dalam air biasa atau air es agar warnanya tidak berubah kecokelatan.
- Potong buah anggur merah menjadi dua dan hilangkan bijinya.
- Potong buah kiwi berbentuk bulat dengan pisau khusus.
- Buat saus dengan campurkan semua bahan saus ke dalam satu wadah dan aduk rata.
- Setelah saus siap, masukkan semua buah ke dalam wadah saus dan aduk rata.
7. Mango sticky rice.
foto: Instagram/@vthree2107
Bahan ketan:
- 300 gr beras ketan (boleh direndam selama dua jam dulu)
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat ketan:
- Cuci bersih ketan setelah direndam semalaman.
- Kukus beras ketan, tambahkan daun pandan, kukus selama 25 menit.
- Angkat beras ketan, sisihkan.
- Rebus santan kental, tambahkan daun pandan & garam, aduk perlahan agar santan tidak pecah, angkat santan.
- Siram ketan yang sudah dikukus dengan santan yang masih panas, aduk rata, diamkan 5 menit agar santan meresap.
- Kukus lagi beras ketan sampai matang, selama 25 menit, sisihkan.
- Bisa juga memasak beras ketan di magic com, caranya seperti cara memasak nasi biasa.
Bahan saus santan:
- 250 ml santan segar (kekentalan sedang)
- 2 sdm gula pasir (boleh ditambah sesuai selera tingkat kemanisannya)
- 2 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat saus santan:
- Dalam panci masukkan santan, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata, lalu masak santan dan aduk rata agar tidak pecah.
- Tambahkan larutan maizena, lalu aduk kembali, setelah santan mengental matikan, sisihkan sampai dingin.
Bahan topping:
- mangga arumanis
- wijen.
Cara penyelesaian:
- Siapkan piring saji, lalu tata ketan dan susun mangga. Taburi wijen, lalu siram ketan dengan saus santan dan siap disajikan.
8. Banana nugget.
foto: Instagram/@wiwidiyati
Bahan:
- 500 gr pisang matang, haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr susu bubuk
- 15 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Bahan pencelup:
- 2 butir putih telur, tambahkan 4 sdm air, kocok lepas
- secukupnya tepung panir
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 20x10, yang sudah dioles minyak dan dilapisi plastik food grade.
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu kukus adonan selama 30 menit/sampai matang. Angkat, dinginkan, lalu potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup, lalu balur dengan tepung panir, lakukan hingga habis.
- Simpan dalam freezer selama 1 jam.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng nugget pisang hingga kuning keemasan.
- Siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.
9. Es pisang cokelat.
foto: Instagram/@rinihasrita
Bahan:
- 5 buah pisang (bisa cavendish, raja, ambon)
- 200 gr dark cooking chocolate
- cokelat ceres warna warni
- stik es
Cara membuat:
- Potong 2 bagian pisang, kemudian tusuk dengan stik es, diamkan di kulkas (freezer) sampai membeku.
- Tim dark cooking chocolate, setelah mencair celupkan pisang es ke coklat leleh, langsung taburi ceres warna warni (harus cepat agar coklat tidak cepat membeku)
- Kemudian masukkan es pisang coklat ke kulkas lagi. Tunggu hingga kadar beku/dingin yang diinginkan.
- Sajikan.
10. Es buah susu.
foto: Instagram/@galoeh_cooking
Bahan:
- nanas 100 gram, potong dadu.
- semangka merah atau kuning 100 gram, potong dadu.
- es batu yang sudah diserut 500 gram.
- pepaya 100 gram, potong dadu.
- melon 100 gram, potong dadu atau dibentuk kelereng.
- susu kental manis vanila 100 ml.
- anggur 100 gram, belah jadi dua.
- sirup vanili 5 sdm.
- air mineral 1 liter.
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk dan masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
- Ambil wadah lain, masukkan air kemudian campur dengan susu kental manis sesuai selera. Aduk hingga merata.
- Tuang air susu tadi ke dalam mangkuk berisi buah-buahan.
- Tambahkan es serut sesuai selera.
- Kemudian tuangkan sirup vanili di atas es serut.
- Es buah susu sudah siap dinikmati.
11. Strawberry thumbprint cookies.
foto: Instagram/@inamaniez
Bahan:
- 100 gr salted butter
- 50 gr margarin
- 120 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr susu bubuk
- 20 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
Bahan baluran:
- 50 gr keju parut
- 1 butir putih telur
Bahan filling:
- Selai strawberry
Cara membuat:
- Kocok salted butter, margarin dan gula halus dengan mixer sampai pucat. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan matikan mixer.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata dengan spatula.
- Bulatkan adonan, celup ke putih telur. Gulingkan ke keju parut.
- Taruh di atas loyang, tekan tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.
- Panggang di oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 15 menit, keluarkan.
- Tunggu hangat, isi dengan selai strawberry di bagian cekungan cookies, panggang lagi di oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga berwarna keemasan dan renyah.
12. Cocktail fruit jelly.
foto: Instagram/@resepbekalanak
Bahan:
- 1/2 buah semangka utuh
- 1400 ml air
- 300 gr gula atau sesuai selera
- 1 bungkus agar-agar
- 1 bungkus jelly plain
- buah-buahan, campur sesuai selera salah satunya adalah anggur
Cara Membuat:
- Keruk isi buah semangka secara perlahan hingga bersih, sisihkan
- Masak air, agar-agar, jelly bubuk, gula hingga mendidih, matikan api dan sisihkan
- Sementara itu, ambil wadah buah semangka yang sudah bersih tadi, masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan, aduk rata
- Saat larutan jelly sudah tidak berasap, tuang jelly ke dalam semangka tadi secara perlahan
- Diamkan beberapa saat hingga padat, dinginkan
- Potong sesuai selera, sajikan dingin.