14. Es teler Makassar.
foto: Instagram/@higenplus
Bahan:
- 1/2 pepaya matang kecil
- 2 buah alpukat matang
- 50 gr tepung sagu mutiara kering
- 100 gr gula merah cair
- Susu kental manis putih secukupnya
- Es batu secukupnya
Bahan kacang besto:
- 100 gr kacang tanah
- 50 gr gula merah (sisir halus)
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci kacang tanah, rendam dengan air secukupnya. Tambahkan gula merah. Masak menggunakan api sedang. Tunggu sampai kacang empuk. Angkat dan dinginkan.
2. Potong buah sesuai selera.
3. Masukkan sagu mutiara ke mangkuk. Rendam dengan air panas hingga mutiara mengembang. Tiriskan dan sisihkan.
4. Masukkan semua bahan ke mangkuk. Campur jadi satu.
15. Es teler low carb.
foto: Instagram/@as3destarz
Bahan utama:
- Alpukat mentega matang
- Santan instan kemasan
- Es batu
- Gula diabetasol
- Collagen bubuk
Bahan mutiara KW:
- 1 bungkus tsubu konnyaku
- Pewarna makanan varian strawberry
- Air matang
Cara membuat:
1. Rebus tsubu bersama air matang dan beri beberapa tetes pewarna, sesuaikan warnanya sesuai selera. Rebus hingga air mendidih saja. Matikan api. Saring dan buang airnya. Sisihkan.
2. Penyajian per porsi: Masukkan santan instan kurang lebih 100 ml, tambahkan air banyaknya sesuai selera hingga kekentalan yang diinginkan. Beri 2 sachet gula diabetasol dan 1 sdm collagen bubuk, Aduk rata.
3. Beri es batu secukupnya, 3 sdm tsubu dan 1/2 buah mentega alpukat yang telah dikupas dan dipotong sesuai selera. Sajikan.
16. Es teler gula merah.
foto: Instagram/@syauqiekitchen
Bahan:
- Nutrijel cokelat dan rasa cincau
- Pepaya
- Agar-agar swallow sesuai selera
- Gula merah cair
- Susu kental manis
- Mutiara sagu
- Es batu
Cara membuat:
1. Campur nutrijel, pepaya, agar-agar, dan mutiara ke mangkuk.
2. Tuang gula merah cair, susu kental manis dan es batu.
17. Es teler susu cair.
foto: Instagram/@dapurnyagendhis
Bahan:
- 6 cube es batu
- 200 ml susu cair putih
- Susu kental manis cocopandan
Pelengkap:
- Nangka, potong dadu
- Alpukat (pure alpukat)
- Daging kelapa muda
- Jelly
Cara membuat:
1. Hancurkan es batu dengan blender sampai jadi es serut.
2. Tata di gelas atau mangkuk bersama bahan pelengkap.
3. Tuang susu cair dan susu kental manis cocopandan.
4. Sajikan.
18. Es teler Jogja.
foto: Instagram/@mahasiswakulineran
Bahan:
- Es serut secukupnya
- 1 sachet susu kental manis putih
- Sirup gula (5 sdm gula larutkan dengan 1 gelas belimbing air hangat)
Bahan pelengkap:
- Melon, keruk bulat
- Kelapa muda, keruk
- Alpukat
- Nangka (potong dadu)
Cara membuat:
1. Masukkan es serut ke gelas. Tuang sirup dan gula secukupnya.
2. Masukkan bahan pelengkap. Tuang susu kental manis.
19. Es teler biji salak.
foto: Instagram/@yanti_calista_gallentio
Bahan:
- Kacang merah
- Buah nangka
- Alpukat
- Biji salak labu kuning (300 gr butternut squash, 105 gr tepung tapioka, 2 sdm gula pasir, aduk merata)
Cara membuat:
1. Masak kacang merah hingga lembut,sisihkan.
2. Bentuk biji salak, sebagian isi nougat, rebus dengan air mendidih hingga mateng, angkat.
3. Masukkan ke air kacang merah yang telah diberi susu kental manis.
4. Sajikan bersama potongan alpukat, nangka dan es batu.
20. Es teler buah delima.
foto: Cookpad/@elles_cooking
Bahan:
- 1 buah alpukat
- 1 buah mangga
- 1/2 buah naga
- 5 biji buah nangka
- 1 buah delima
- 1/2 sachet susu kental manis
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas semua buah, cuci dan potong sesuai selera.
2. Masukkan buah ke wadah, kecuali delima. Tuang air matang setengah gelas, susu kental manis. Aduk rata.
3. Beri es batu, aduk lagi. Taburi buah delima.
21. Es teler mangga.
foto: Instagram/@anikicthen08
Kuah:
- 1 bungkus hydro coco atau air kelapa atau air matang (500 ml)
- Kental manis secukupnya
Isian:
- Sagu mutiara
- Kelapa muda
- Nangka
- Mangga
- Jelly
- Selasih
- Nata de coco
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah, aduk rata.
2. Masukkan bahan isian, aduk rata.
3. Siap di sajikan.
22. Es teler Surabaya.
foto: Instagram/@surabaya_eatery
Bahan:
- 5 biji nangka (iris)
- 1 alpukat (potong)
- 100 gr melon
- Kelapa muda (ambil daging, serut)
- 100 gr kolang kaling
- Susu kental manis secukupnya
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 bungkus agar-agar
- 500 ml sirup pandan
- 400 ml air
- 75 gr gula pasir
- Es batu serut secukupnya
Cara membuat:
1. Masak agar-agar seperti biasa. Potong sesuai selera.
2. Masak santan, masukkan daun pandan dan garam, aduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Masak kolang kaling dengan sedikit air, beri gula. Tunggu sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Tata bahan di mangkuk. Siram sirup pandan, santan, es batu serut, susu kental manis.
23. Es teler tape singkong.
foto: Instagram/@nitya_dk
Bahan kuah:
- Susu putih kental manis
- Sirup merah cocopandan
- Santan kental mateng
- Air gula
Pelengkap:
- Potongan agar-agar 2 warna (putih susu dan merah mudah)
- Potongan cincau hitam
- Biji selasih (rendam air panas)
- Potongan timun suri
- Buah alpukat
- Bubur mutiara
- Tape singkong
- Kolang kaling
Cara membuat:
1. Siapkan satu wadah, campurkan bahan kuah.
2. Lalu masukkan pelengkap satu persatu.
3. Sajikan dengan es batu agar lebih segar.
24. Es teler madu.
foto: Instagram/@oom_kaliz
Bahan:
- Alpukat sesuai selera (keruk)
- Santan
- Madu
- Jelly (potong)
- Flax seeds
- Garam
Cara membuat:
1. Masak santan hingga mendidih sembari diaduk. Tambahkan garam. Dinginkan.
2. Campurkan santan dengan madu, masukkan alpukat dan jelly. Aduk.
3. Beri flax seed di atasnya.
25. Es teler jelly.
foto: Instagram/@miiaaa888
Bahan isi:
- Kelapa muda
- Alpukat
- Nangka manis
- Jelly
- Air kelapa
- Es batu
Pemanis:
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis putih atau cokelat
Cara membuat:
1. Siapkan gelas besar, masukkan es batu yang sudah dihancurkan.
2. Beri air kelapa secukupnya, taruh isian di atasnya sesuai persediaan (kelapa muda, alpukat, nangka, jelly).
3. Tuang susu kental manis dan sirup sesuai selera.
4. Simpan di kulkas dan siap dinikmati saat berbuka puasa.