Brilio.net - Bihun goreng termasuk salah satu menu rumahan yang simpel tapi selalu bikin nagih. Teksturnya lembut dan mudah menyerap bumbu, sehingga cocok dipadukan dengan banyak bahan seperti udang, ayam, telur, atau sayuran. Selain itu, proses memasaknya juga cepat, jadi pas banget untuk menu sarapan sebelum beraktivitas atau makan malam praktis tanpa ribet.

Supaya kamu nggak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, berikut beberapa variasi bihun goreng spesial ala rumahan yang bisa dicoba. Mulai dari yang sederhana, pedas, sampai yang punya rasa gurih khas. Yuk coba resep bihun goreng rumahan yang dihimpun BrilioFood pada Jumat (31/10).

1. Bihun Goreng Udang Rumahan

Resep bihun goreng spesial ala rumahan
TikTok/@idemasaksimple1

Bihun goreng dengan tambahan udang punya aroma yang gurih dan sedap. Rasanya ringan tapi tetap berbumbu, cocok untuk menu makan cepat yang tidak mengurangi kenikmatan.

Bahan:
- 200 gr bihun jagung, atau boleh ganti bihun beras
- 100 gr udang kupas
- 1 butir telur, buat orak-arik
- 2 batang daun bawang, iris
- 100 gr sawi hijau, potong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt lada putih

Cara Membuat:
1. Seduh bihun dengan air panas hingga lembut, tiriskan.
2. Haluskan bumbu bersama sedikit udang agar rasanya lebih gurih.
3. Panaskan minyak, buat orak-arik telur, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga wangi.
5. Masukkan sawi dan daun bawang, aduk hingga agak layu.
6. Masukkan bihun dan telur, aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram.
8. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
9. Sajikan hangat.

2. Bihun Goreng Lamtoro atau Petai Cina

Resep bihun goreng spesial ala rumahan
TikTok/@_piistachiio

Menu ini punya rasa gurih khas dari lamtoro (petai cina). Wanginya bikin selera naik, cocok buat kamu yang suka sensasi sedikit unik!

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam sampai lembut
- 1–2 butir telur, orak-arik
- 2–3 sdm lamtoro
- 2 siung bawang putih, iris/ulek
- 2 siung bawang merah, iris/ulek
- 1 batang bawang pre, iris
- 1/4 buah tomat, iris
- 3 buah cabai, iris
- Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang pre hingga harum.
2. Masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan telur dan lamtoro, tumis sebentar.
4. Tambahkan bihun, beri sedikit air bila perlu.
5. Bumbui garam, gula, merica, dan penyedap.
6. Aduk sampai rata, sajikan.

3. Bihun Goreng Kecap

Resep bihun goreng spesial ala rumahan
TikTok/@rienriyanitarmidi01

Bihun goreng kecap punya cita rasa manis gurih yang cocok untuk semua selera. Isiannya lengkap dan bikin kenyang.

Bahan:
- 200 gr bihun, seduh sampai lembut
- 5 buah bakso, iris
- 2 buah sosis, iris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 100 gr sawi hijau
- 1 butir telur, orak-arik
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah, iris

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit

Bumbu saus campur dalam 1 mangkuk:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen

Cara Membuat:
1. Campur bihun dengan bumbu saus, aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan wortel, bakso, sosis, pokcoy, dan telur. Tumis rata.
4. Masukkan bihun berbumbu, aduk perlahan hingga merata.
5. Bumbui garam, merica, dan kaldu bubuk.
6. Tambahkan daun bawang.
7. Koreksi rasa, sajikan.

4. Bihun Goreng Pedas

Resep bihun goreng spesial ala rumahan
TikTok/@eviee.tanjung

Buat yang suka pedas, versi ini wajib dicoba. Pedasnya nendang tapi tetap gurih.

Bahan:
- 200 gr bihun
- 100 gr sawi hijau
- 2 buah wortel, iris korek api
- 9 buah cabai rawit, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang
- 4 lembar daun seledri
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 10 cabai rawit
- 4 siung bawang putih

Cara Membuat:
1. Rendam bihun biasa bukan air panas, lalu marinasi dengan kecap dan saus tiram.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan wortel, masak sampai agak layu.
4. Tambahkan bihun, bumbui garam dan kaldu bubuk.
5. Masukkan sawi, daun bawang, dan seledri.
6. Aduk rata dan sajikan.

5. Bihun Goreng Anti Gagal

Resep bihun goreng spesial ala rumahan
TikTok/@resepantigagal

Tekniknya sederhana, tapi rasanya nikmat dan tidak lengket. Cocok untuk pemula.

Bahan bumbu halus:
- 1 bawang besar
- 5 siung bawang putih
- 2 cabai besar hijau
- 2 cabai besar merah
- 4 cabai rawit hijau
- 4 cabai rawit merah
- Sedikit jahe

Bahan lain:
- 200 gr bihun, rendam biasa
- 100 gr ayam suwir
- 50 gr udang
- 5 butir bakso ikan
- 1/2 buah kol, iris
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm cuka makan
- 1 sdt gula
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ayam, udang, dan bakso. Aduk rata.
3. Tambahkan kol dan wortel, tumis sampai layu.
4. Masukkan saus tiram, cuka, garam, gula, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan bihun, aduk hingga bumbu merata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, sajikan.

Magang/Jihan Ika Ayuningtyas