Brilio.net - Dessert selalu punya cara unik untuk mengubah suasana hati. Setelah makan berat, kehadiran makanan penutup terasa seperti hadiah kecil yang memanjakan lidah. Di Indonesia, dessert bukan hanya pelengkap, tapi sudah jadi bagian dari gaya hidup. Dari kudapan hotel bintang lima hingga jajanan rumahan, berbagai jenis dessert kini hadir dengan cita rasa lokal yang menawan.

Belakangan ini, dessert seperti klapertart, tiramisu, hingga puding cokelat lumut sedang naik daun. Teksturnya lembut, rasanya manis pas, dan tampilannya selalu menggoda untuk difoto sebelum disantap. Banyak yang mulai bereksperimen membuatnya di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya tak serumit yang dibayangkan. Yang menarik, tiap resep punya ciri khas tersendiri, tergantung dari sentuhan kecil si pembuatnya.

Dessert seperti ini bukan sekadar makanan, melainkan pengalaman. Ada kepuasan tersendiri saat melihat hasil buatan sendiri tersaji cantik di meja. Teksturnya halus, tampilannya menggoda, dan rasanya tak kalah dari buatan toko. Dunia dessert seakan membuka ruang kreativitas tanpa batas, di mana satu resep bisa diubah jadi seribu kreasi berbeda. Dan di situlah letak keseruannya.

Yuk cobain resep dessert lezat di bawah ini bersama briliofood, Kamis (30/10).

1. Resep Klapertart

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 pack Sasa Santan Cair
- 800 gr daging kelapa muda
- 150 ml susu UHT putih
- 200 gr kismis
- 2 butir telur
- 4 sdm gula
- 1 sdm terigu, larutkan dengan 3 sdm air
- 2 sdm tepung maizena, larutkan

Cara Membuat:
1. Masukkan gula, tepung maizena, tepung terigu, susu UHT, dan Sasa Santan Cair aduk hingga merata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan mentega, kuning telur, aduk kembali hingga merata.
3. Lalu masukkan daging kelapa muda, kismis, aduk rata. Taburkan sedikit bubuk cinnamon dan aduk kembali.
4. Tuang pada cetakan dan panggang selama 15 menit.
5. Mixer putih telur dan gula sampai halus, lalu tuang ke cetakan.
6. Taburkan kismis, keju parut, dan daging kelapa muda sebagai topping. Panggang selama 30 Menit.
7. Klapertart siap disajikan.

2. Resep Tiramisu

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 100 gram Cream Cheese
- 150 gram Whipped Cream cair
- 2 sdm Sasa Santan Cair
- 3 sdm Gula Halus
- 1 sdm Matcha Bubuk
- 100 ml Air
- Ladyfinger Cookies secukupnya
- 2 pax Strawberry, potong menjadi 2 bagian

Bahan Saus Matcha:
- 50 ml Sasa Santan Cair
- 1 sdt Matcha Bubuk

Cara Membuat:
1. Kocok whipped cream dan gula pasir hingga mengembang, berikan cream cheese dan Sasa Santan Cair.
2. Larutkan matcha dengan air, rendam ladyfinger sebentar ke dalam larutan matcha.
3. Susun ladyfinger, adonan cream, lady finger dan adonan cream, beri topping strawberry di atasnya.
4. Panaskan Sasa Santan Cair dan bubuk matcha, tuang ke atas susuna tiramisu saat penyajian.

3. Resep Creme Brulee

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2/3 cup krim tebal
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 3 butir kuning telur
- 1/2 cup gula pasir
- 1/3 cup gula merah

Bahan Krim Kelapa:
- 2 pack Sasa Santan Cair
- 1 sdt ekstrak vanila
- Gula halus, sesuai selera

Cara Membuat:

Krim Kelapa:
1. Simpan Sasa Santan Cair di dalam kulkas semalaman. Setelah dibiarkan semalaman, buka wadah penyimpanan santan dan ambil bagian kepala santan atau lemak yang mengental di bagian atasnya dengan hati-hati.
2. Letakan kepala santan di dalam mangkuk besar. Kocok dengan kecepatan rendah selama 5-10 menit dengan menggunakan mixer sampai bongkahan-bongkahan besar kepala santan berubah menjadi lebih kecil.
3. Tingkatkan lagi kecepatan dan kocok sampai bentuknya menjadi lebih halus lagi.

Creme Brulee Kelapa:
1. Panaskan oven hingga suhu 170 derajat celcius/150 derajat celcius. Campurkan krim kelapa dan vanili di atas panci kecil dengan api sedang.
2. Masak, aduk secara teratur selama 10 menit sampai panas (jangan sampai mendidih).
3. Sementara menunggu, kocok telur, kuning telur, dan gula pasir di dalam mangkuk tahan panas sampai adonan kental dan lembut. Secara bertahap, segera campurkan krim hingga adonan merata.
4. Saring adonan ini dan tuang ke dalam teko tahan panas. Diamkan 5 menit. Buang busa di atas adonan dengan sendok logam.
5. Letakan serbet lipat di dasar loyang besar. Bagi rata adonan ke empat wadah kecil yang ditempatkan di atas loyang.
6. Tuangkan air mendidih ke dalam loyang hingga seukuran setengah wadah kecil. Panggang selama 30 - 35 menit (adonan akan sedikit bergetar).
7. Dinginkan 30 menit, lalu diamkan di dalam kulkas selama 3 jam atau semalaman.
8. Panaskan oven dengan suhu tinggi. Tempatkan wadah-wadah kecil berisi adonan dalam sebuah loyang besar. Taburi 1 sdm gula merah ke setiap wadah kecil.
9. Letakkan sejumlah es batu di sekitar wadah kecil. Panggang selama empat menit hingga gula mencair dan berwarna keemasan.
10. Keluarkan dari oven dan dinginkan lima menit. Sajikan dengan bulir-bulir markisa.

4. Resep Puding Roti Tawar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 7 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu
- 2 bungkus Sasa Santan Cair
- 1 bungkus agar-agar plain
- 200 gr gula pasir
- 900 ml air
- Pewarna daun pandan, secukupnya
- Garam, secukupnya

Cara Membuat:
1. Masak agar-agar, gula, garam, dan Sasa Santan Cair dalam satu wadah. Didihkan.
2. Masukkan potongan roti tawar ke dalam rebusan agar-agar. Aduk hingga merata. Angkat.
3. Ambil 200 ml adonan puding dalam wadah lain, beri pewarna pandan.
4. Siapkan cetakan puding, tuang sisa adonan ke dalam cetakan puding.
5. Tunggu hingga uap puding hilang. Tuang perlahan secara acak puding pandan diatas puding putih.
6. Lakukan hingga adonan puding pandan habis. Dinginkan.

5. Resep Banana Oreo

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 10 buah pisang tanduk
- 1 bungkus oreo
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Pisang Goreng Vanilla
- 155 ml air
- 50 ml susu kental manis
- 100 gram keju parut
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat:
1. Potong pisang bentuk bulat lalu tempelkan dengan oreo, tumpuk hingga rapih.
2. Larutkan 1 bungkus Sasa Tepung Pisang Goreng Rasa Vanilla dengan 155 ml air, aduk rata lalu masukkan pisang oreo satu persatu hingga terbalut rata.
3. Goreng pisang oreo dalam minyak panas hingga kuning kecolatan dan matang, angkat dan tiriskan.
4. Susun setiap gorengan pisang lalu beri atasnya susu kental manis dan taburi keju parut. Sajikan segera selagi hangat.