Brilio.net - Aroma cabai yang digoreng, bawang yang mulai harum, dan bumbu yang meletup di wajan selalu berhasil memancing rasa penasaran. Ada banyak lauk sederhana yang justru makin bersinar saat bertemu sambal. Tema ini terasa dekat, hangat, dan mudah dimainkan sesuai selera.

Setiap meja makan biasanya punya jagoannya sendiri untuk menemani sambal. Ada yang gurih, ada yang renyah, atau bahkan ada yang hanya ditumis sebentar. Semua sama menariknya untuk dicoba. Variasinya membuat sesi masak lebih seru dan tidak membosankan.

Paling berkesan ketika hidangan pendamping sambal disajikan langsung setelah matang. Tekstur masih utuh, uap panasnya naik pelan, dan aroma pedas langsung menyapa dari samping piring. Sambal yang awalnya terlihat biasa saja mendadak punya panggung baru. Komposisi lauk dan cabai terasa pas dan bikin makan siang jadi lebih hidup.

Mencari inspirasi baru untuk masakan pendamping sambal selalu menyenangkan. Bahan sederhana bisa berubah jadi menu yang tidak bisa ditolak. Cara masaknya pun cenderung cepat dan tidak ribet sehingga cocok untuk hari sibuk. Setiap resep punya karakter yang bisa memanjakan lidah dengan caranya sendiri.

Yuk cobain deretan masakan lezat ini bersama Briliofood, Selasa (30/12).

1. Resep Ayam Goreng Terasi

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8–10 bagian
- 10 gr terasi udang
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah telur ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula jawa sisir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm cuka masak
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu: cabai besar, bawang putih, bawang merah, terasi udang, ketumbar, gula merah.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dipotong, tambahkan cuka, Sasa MSG, telur, kaldu jamur, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, merica, tepung beras, tepung maizena, dan irisan daun jeruk. Aduk rata.
3. Marinasi minimal 3 jam dalam lemari es (bisa semalam biar lebih meresap).
4. Goreng ayam dengan api sedang sampai kuning keemasan.
5. Angkat ayam, tiriskan.

2. Resep Tempe Mendoan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 balok tempe, iris tipis
- 225 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 2 sdm tepung beras
- 3 batang daun bawang, gunakan bagian hijaunya dan iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat:
1. Campur Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dan tepung beras, aduk rata.
2. Tambahkan air ke adonan secukupnya dan pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer.
3. Masukkan daun jeruk dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
6. Goreng tempe sebentar, angkat, dan tiriskan.
7. Hidangkan dengan Sasa Sambal Terasi agar lebih nikmat

3. Resep Cah Kangkung

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ikat Kangkung
- Daging sapi slice low fat
- Sasa MSG
- Terasi garam
- Gula

Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Cabai merah

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kangkung yang sudah dipetik.
2. Siapkan bumbu-bumbu dan chopper. Tumis bumbu.
3. Masukkan sapi, tumis sebentar.
4. Masukkan Sasa MSG, terasi, garam, dan gula diet. Koreksi rasa, sajikan

4. Resep Lele Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 3 ikan lele ukuran sedang
- 1/2 perasan jeruk nipis

Adonan basah:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air secukupnya

Adonan kering:
- 1/2 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original

Cara Membuat:
1. Siapkan lele: Cuci bersih lele, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan ±15 menit agar tidak amis.
2. Siapkan adonan basah dan kering
3. Campur ½ bungkus tepung Sasa dengan air secukupnya hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu encer.
4. Taruh adonan kering (½ bungkus Sasa) di wadah terpisah.
5. Balur lele.
6. Celupkan lele ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga merata.
7. Goreng lele.
8. Panaskan minyak banyak. Goreng lele dengan api sedang hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Resep Bakwan Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air soda
- Jagung suwir
- Daun bawang
- Bawang merah
- Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Masukkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original ke dalam wadah yang telah disediakan.
2. Tuangkan air soda ke dalam wadah kemudian aduk hingga merata.
3. Lalu masukkan jagung suwir, daun bawang, bawang merah yang telah diiris, dan aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak ke wajan dan tuangkan adonan bakwan, lalu tipiskan ketebalan bakwan agar krispi.
5. Angkat bakwan jika sudah berwarna coklat keemasan dan bakwan sudah bisa dinikmati.