Brilio.net - Ayam goreng memang menjadi primadona di atas meja makan karena tekstur renyah yang selalu menggoda selera. Hidangan satu ini jarang sekali gagal dalam menceriakan suasana makan siang maupun makan malam. Namun, ada kalanya rasa bosan muncul jika penyajiannya hanya begitu-begitu saja setiap harinya. Eksplorasi rasa baru melalui sentuhan bumbu tambahan sangat layak untuk segera dipraktikkan.

Kelebihan utama dari olahan daging ini terletak pada fleksibilitasnya saat dipadukan dengan berbagai macam jenis saus. Mulai dari cita rasa asam manis yang segar hingga sengatan pedas dari cabai rawit dapat meresap sempurna ke dalam lapisan krispi. Pilihan bahan pelengkap yang mudah ditemukan di dapur membuat proses memasak menjadi jauh lebih praktis. Hasil akhir masakan dijamin akan memberikan sensasi berbeda namun tetap memanjakan lidah.

Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana namun mampu menghasilkan kualitas rasa layaknya sajian restoran ternama. Tidak perlu ragu untuk segera menyiapkan peralatan masak demi menghidangkan variasi menu yang menggugah selera. Selamat berkreasi dengan deretan olahan ayam goreng yang pastinya akan menjadi favorit baru.

Trik Bikin Daging Ayam Empuk Cepat

Merendam potongan daging dalam larutan air garam atau perasan jeruk nipis selama minimal tiga puluh menit terbukti ampuh melunakkan serat otot yang kaku. Tusuk dengan garpu seluruh permukaan ayam untuk membuka jalan bagi bumbu agar meresap sempurna hingga ke bagian terdalam secara merata. Pastikan suhu api tetap stabil agar kelembapan alami daging terkunci maksimal selama proses pematangan.

Yuk cobain resep lezat bersama BrilioFood, Selasa (14/4)

1. Resep Ayam Geprek

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- Adonan kering: ½ bungkus Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
- Adonan basah: 6 sdm Tepung Bumbu Ala Kentucky + air dingin (perbandingan 1:2)
- 500 gram daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Sambal Geprek:
- 10 buah cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Sasa MSG secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Gulingkan ayam ke adonan kering, kemudian ke adonan basah, dan balur kembali ke adonan kering.
2. Tekan dan remas-remas.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang.
4. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan crispy.
5. Tiriskan ayam di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Angkat ayam dan letakkan di atas piring saji.

Cara Membuat Sambal:
1. Iris halus semua bahan (cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih).
2. Haluskan semua bahan yang sudah diiris.
3. Panaskan minyak di dalam wajan.
4. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
6. Tambahkan garam,gula pasir dan Sasa MSG, tes rasa.
7. Angkat dan sajikan.

2. Resep Ayam Goreng Kremes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4-5 potong ayam ukuran besar
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 400 ml air rebusan ayam
- 125 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt Sasa MSG
- Minyak goreng
- Sasa Sambal Terasi
- Timun, daun kemangi untuk garnish

Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Sisihkan 400 ml air rebusan ayam, beri tepung tapioka, tepung beras, Sasa MSG, baking powder, dan telur. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan adonan dengan tinggi minimal 15-20 cm di atas minyak panas, goreng hingga kering. Tiriskan.
5. Sajikan dengan nasi matang, Sasa Sambal Terasi, dan lalapan lalu beri kremesan diatasnya.

3. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Foto: Gemini

Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt lada bubuk
- 10 siung bawang putih utuh, geprek

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 50 ml air

Cara Membuat:
1. Cuci bersih dan tiriskan sayap ayam. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar bubuk dengan sedikit air, lalu campurkan ke ayam bersama Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, Sasa MSG, garam, lada, dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam pertama kali hingga setengah matang dan berwarna kuning pucat.
3. Saat ayam mulai mengarah kecoklatan, masukkan bawang putih utuh/geprek dan goreng sebentar hingga harum. Angkat ayam dan bawangnya, tiriskan, dan diamkan 5–10 menit.
4. Panaskan kembali minyak dengan api besar, kemudian goreng ayam untuk kedua kali hingga cokelat keemasan dan renyah.
5. Sajikan ayam bersama bawang putih goreng.

4. Resep Ayam Goreng Serundeng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- Kelapa parut secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi 1
2. Ungkep ayam sampai air menyusut.
3. Goreng ayam.

5. Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 potong ayam
- Tempe
- Timun
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial

Bumbu uleg:
- 25 cabe rawit
- 5 siung bawang putih
- Sasa MSG
- Garam
- Minyak

Cara Membuat:
1. Siapkan 2 potong paha ayam utuh.
2. Kemudian marinasi dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial.
3. Marinasi selama 15 menit.
4. Selanjutnya siapkan bahan-bahan cabai lalu uleg agar lebih enak kemudian tambahkan Sasa MSG dan siram dengan minyak panas secukupnya, lalu koreksi rasa.
5. Selanjutnya goreng ayam yang sudah dimarinasi.
6. Setelah matang letakan cabai di bagian atas ayam dan lengkapi dengan timun dan tempe goreng.