Brilio.net - Tahu terbuat dari endapan perasan biji kedelai. Makanan yang satu ini banyak disukai orang karena kaya akan gizi. Tahu juga bisa ditemukan di mana saja karena harganya sangat terjangkau. Nggak heran kalau tahu kerap dipakai jadi menu andalan memasak di rumah.
Tahu bisa diolah jadi beragam varian menu, mulai dari camilan hingga bahan utama hidangan. Salah satunya yaitu jadi perkedel tahu. Perkedel praktis dan menggugah selera, bisa disajikan kapan saja. Baik untuk kudapan maupun lauk teman nasi.
Cara membuat perkedel tahu simpel, hampir sama dengan perkedel kentang. Tahu putih atau kuning dihaluskan terlebih dulu, kemudian dicampur dengan bahan lainnya. Setelah itu perkedel tahu bisa dimasak hingga kuning keemasan.
Simak delapan resep perkedel tahu yang bisa kamu bikin di rumah. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (20/10).
1. Perkedel tahu ayam.
foto: Instagram/@s.dwi_uwie
Bahan:
- 7 tahu putih
- 100 gram daging ayam
- 1 wortel parut
- 1 batang daun bawang cincang
- 1 butir telur
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- kaldu jamur
- lada bubuk
Bahan celup:
- telur kocok lepas
Cara membuat:
1. Giling daging ayam dan bawang putih sampai halus.
2. Hancurkan tahu, masukkan semua bahan, kemudian aduk rata.
3. Masukkan adonan ke cetakan, kukus selama 20 menit.
4. Celupkan adonan kukus ke kocokan telur.
5. Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan.
2. Perkedel tahu glandir.
foto: Instagram/@norasurahman
Bahan:
- 1/4 tahu putih
- 1 butir telur
- 2 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- segenggam daun glandir
- 1 batang Daun bawang
- 1 batang seledri
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daun glandir hingga agak empuk. Tiriskan.
2. Potong seledri, daun bawang, dan daun glandir.
3. Hancurkan tahu dengan garpu. Tambahkan bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
4. Campur tahu dengan irisan seledri, daun bawang, dan glandir. Aduk hingga rata.
5. Kocok lepas telur. Tambahkan pada adonan dan aduk hingga rata.
6. Panaskan minyak sayur. Goreng adonan hingga matang.
3. Perkedel tahu keriting.
foto: Instagram/@racikanrasa
Bahan:
- 3 buah tahu
- 1 buah telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm tepung bakwan
- 1 keping mie kuning kering, hancurkan.
- minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Haluskan tahu. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung bakwan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, kecilkan api.
3. Ambil adonan sekitar 1 sdm, bentuk bulat. Gulingkan ke mie yang sudah dihancurkan.
4. Goreng hingga matang.
4. Perkedel tahu udang.
foto: Instagram/@resepyayay
Bahan:
- 250 gram tahu sutra
- 250 gram udang
- 150 gram daging ayam
- 5 sdm terigu segitiga biru
- 3 sdm tepung sagu
- 4 butir bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 butir telur
- daun bawang secukupnya
- ketumbar bubuk secukupnya
- gula garam merica secukupnya
- jamur enoki
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, bentuk pakai sendok.
2. Goreng dengan api kecil sambil ditusuk garpu.
3. Masak hingga matang.
5. Perkedel tahu daun singkong.
foto: Instagram/@wepeputrii
Bahan:
- 1 kotak besar tahu putih
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih besar
- 1 sdt garam
- merica
- 5 lembar daun singkong rebus, rajang halus
Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan garam.
2. Hancurkan tahu. Masukkan telur dan bumbu halus.
3. Aduk rata sambil taburi merica.
4. Masukkan irisan daun singkong. Aduk rata.
5. Cetak adonan menggunakan sendok, masukkan ke minyak panas.
6. Goreng pakai minyak.
6. Perkedel tahu kornet.
foto: Instagram/@s.novialestary
Bahan:
- 1 bungkus tahu, hancurkan pakai sendok.
- kornet
- parutan wortel
- 1 buah telur
- gula
- garam
- lada
- daun bawang
- 2 sdm tepung terigu
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah hancur dengan tepung.
2. Tambahkan parutan wortel, bumbu halus, dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan kornet, aduk rata.
4. Masukkan garam, lada, dan gula.
5. Tambahkan irisan daun bawang.
6. Bentuk pipih. Goreng hingga matang.
7. Perkedel tahu bulat.
foto: Instagram/@elleanoor.xaviera
Bahan:
- 5 kotak kecil tahu putih
- 1 butir telur
- 1/2 buah wortel parut
- 1/2 sdt daun kucai dan bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang cincang
- minyak goreng
- gula garam
- 1 sdm kaldu tuna bubuk
Bumbu halus:
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- lada bubuk
- pala bubuk
- 1 cm kunyit
Cara membuat:
1. Haluskan tahu.
2. Campur semua bahan kecuali minyak, aduk rata.
3. Panaskan cetakan takoyaki, goreng tahu hingga matang.
8. Perkedel tahu isi telur puyuh.
foto: Instagram/@resepuntukmenantu
Bahan:
- 4 batang tahu, hancurkan dengan garpu.
- 8 tangkai daun seledri, iris kecil
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
- 1 telur
- 3 sdm tepung terigu
- 15 telur puyuh, rebus dan kupas
Cara membuat:
1. Campur tahu, daun seledri, bumbu halus, dan telur.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan tahu. Beri telur puyuh di dalamnya.
4. Tutup telur dengan tahu.
5. Goreng hingga matang.