Brilio.net - Perpaduan alpukat dan cokelat bisa jadi bahan sempurna untuk membuat puding. Tekstur lembut dan rasanya yang manis dijamin bikin nagih. Biar rasanya makin enak dan sehat, kamu bisa menggunakan buah alpukat asli dan gula asli. Cara membuat juga mudah. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moona_jingga.
foto: Instagram/@moona_jingga
Bahan puding cokelat (inner):
- 3,5 gr bubuk agar-agar plain
- 350 ml susu cair
- 80 gr gula pasir
- 50 gr DCC, cincang halus
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 butir kuning telur
Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga semua larut dan mendidih. Tuang ke dalam cetakan, sisakan sedikit untuk motif, lalu biarkan set.
2. Jika sudah set, pindahkan puding cokelat ke piring dan dinginkan. Paralel, hangatkan kembali sisa adonan hingga cair, lalu buat motif pada dinding loyang secara acak, sisihkan.
Bahan puding alpukat:
- 7 gr (1 sachet) agar-agar bubuk plain
- 600 ml susu cair
- 150 gr gula pasir
- 250 gr daging alpukat, blender dengan sedikit susu diatas
Cara membuat:
1. Masak semua bahan hingga mendidih, kecuali alpukat yang telah dihaluskan. Matikan api, tunggu beberapap saat baru masukkan alpukat, lalu aduk rata dan biarkan hingga uap panas hilang.
2. Tuang adonan alpukat ke dalam loyang yang telah diberi motif cokelat, hingga setengah tinggi loyang. Lalu masukkan puding cokelat ditengahnya. Kemudian tuang sisa adonan alpukat hingga menutupi puding cokelat di dalam.