Brilio.net - Selain sosis dan jagung, ayam juga bisa dibakar lalu dihidangkan ketika tahun baru. Untuk bumbunya, kamu bisa memilih sesuai selera, baik kecap, balado, barbeque, dan lainnya. Resep ayam bakar spesial ini sudah BrilioFood kutip dari akun Instagram @momychikitchen.
foto: Instagram/@momychikitchen
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 daun salam
- Terasi sesuai selera
- 1 sdm gula merah
- 2 sampai 4 sdm kecap manis
- 1 asam
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 2 bh kemiri
- Cabe merah sesuai selera
- Cabe rawit sesuaikan pedas nya
- Garam
Bahan olesan:
- 3 sdm margarin
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm madu
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
2. Masukkan semua bahan daun, terasi, dan gula merah. Tumis hingga harum.
3. Tuang kecap, aduk rata.
4. Tambahkan air, biarkan meletup. Masukkan ayam lalu ungkep hingga ayam matang.
5. Tata di loyang, olesi bumbu. Panggang di oven hingga matang satu sisi. Balik dan beri olesan lagi. Panggang lagi hingga satu sisinya juga matang.