Brilio.net - Ayam goreng mentega ini bisa dibuat kering maupun kuah. Untuk menu berkuah, bumbu tak cuma meresap sampai dalam, tapi juga segar. Sekali gigit, susah buat berhenti makan, deh. Kali ini ada resep ayam goreng kuah mentega yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm maizena untuk mengentalkan
Bahan saus:
- 3 sdm margarin
- 1 butir bawang bombay
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Siapkan ayam, kucuri jeruk nipis, beri garam, merica, dan diamkan sebentar.
2. Iris bawang bombay. Cincang bawang putih dan jahe. Iris serong daun bawang.
3. Panaskan minyak. Goreng ayam sampai setengah matang dan sisihkan.
4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Kecilkan api.
5. Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap Inggris, kecap manis, gula, garam, dan merica.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata. Beri air, masak sampai mendidih.
7. Kentalkan dengan maizena. Taburi daun bawang.