Brilio.net - Ayam dimasak pedas sering juga disebut sebagai mercon. Cita rasa pedas yang digambarkan seperti mercon, memang menjadi daya tarik tersendiri. Nah, Ayam mercon ini bisa dibuat kering maupun pakai kuah, lho. Kalau mau yang serba kuah, coba intip dan tiru resep yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @mariaulfah1357 berikut ini.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah tomat, iris
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ayam, aduk sebentar lalu beri air.
2. Masukkan garam, gula merah, kecap manis, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, tomat, dam cabai rawit iris. Aduk.
3. Masak sampai air agak menyusut dan bumbu meresap.