Brilio.net - Berbagai olahan ayam memang nggak pernah bikin bosan untuk disantap sehari-hari. Selain digoreng, masakan ayam berkuah juga tak kalah menggugah selera. Salah satunya ayam kuah sambal ijo. Meski dari namanya, rasanya terkesan pedas, namun masakan satu ini juga punya sensasi segar karena menggunakan belimbing wulung dan tomat hijau segar. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @windi_purwo, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@windi_purwo
Bahan:
- 2 buah kaldu blok rasa ayam
- 7 potong sayap ayam, bersihkan, potong berdasarkan ruas, goreng. Sisihkan.
- 2 buah cabai besar, iris serong
- 2 buah tomat hijau, iris menjadi 6 bagian
- 4 buah belimbing wuluh, iris
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- 5 buah cabai hijau besar
- 20 buah cabai rawit hijau
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
Cara membuat:
1. Kukus bumbu sampai cukup lunak. Setelah matang, ulek bumbu hingga halus atau kasar (sesuai selera).
2. Tumis cabai besar, tomat hijau dan bumbu, Masukkan ayam yang sudah digoreng. Tambahkan air. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan garam, gula, kaldu blok, buah belimbing wuluh. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.