Brilio.net - Botok dikenal gurih karena dimasak bersama parutan kelapa. Sayuran ini bisa kamu bikin menggunakan bahan dasar daun pepaya. Nah, supaya lebih nikmat nan gurih, campurkan pula dengan ikan teri. Hidangan tradisional yang sederhana ini dijamin juara.
Penasaran bagaimana cara membuat botok daun pepaya campur teri? Yuk, langsung eksekusi resep yang telah dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yzmalicious.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
- 1/2 buah kelapa setengah tua, parut
- 100 gr ikan teri asin, bilas
- 100 gr daun pepaya rebus, rajang
- 100 gr petai china
- 2 batang sereh, iris kasar
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 4 lembar daun salam, sobek
- Rawit utuh sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1-2 sdm gula
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 ruas lengkuas muda
- 1 ruas kencur
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah rawit merah
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dengan bumbu halus, aduk merata.
2. Siapkan selembar daun pisang, tambahkan adonan botok secukupnya, semat dengan tusuk gigi. Lakukan step yang sama sampai adonan selesai dibungkus dengan daun pisang.
3. Kukus selama 20 menit atau sampai matang. Sajikan dengan nasi hangat.
Magang: Mas Noviani