Brilio.net - Bubur sumsum kali ini terbuat dari tepung beras yang dicampur gula, daun pandan, dan bahan lainnya. Berbeda dengan bubur sumsum pada umumnya yang punya warna putih maupun merah karena gula Jawa, hidangan satu ini memiliki warna merah muda. Yup, merah muda bubur sumsum ini karena ditambah dengan sari strawberry.
Pasti penasaran nih dan nggak sabar mau melahap bubur sumsum strawberry. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @yulianaa_nugraha, berikut resep bubur sumsum strawberry.
foto: Instagram/@yulianaa_nugraha
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 10 buah strawberry besar
- 800 ml air, sebagian untuk campuran membuat sari strawberry
- 180 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan santan:
- Air perasan kelapa parut atau santan sachet
- Daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Blender buah strawberry dengan 200 ml air. Saring dan campur dengan air lagi sampai 600 ml. Tuang di tepung beras, aduk sampai rata dengan balloon whisk.
2. Didihkan sisa air, sekitar 300 ml bersama gula pasir, garam, dan daun pandan.
3. Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan larutan tepung beras, dan aduk terus sampai mengental. Angkat dan sajikan dengan santan.
4. Santan: Rebus santan sachet atau air perasan santan dengan daun panda dan garam.