Brilio.net - Sayuran genjer dimasak pedas bersama bumbu teriyaki. Nikmat dan praktis untuk sajian ala rumahan. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @kina.nrl, resep cah genjer pedas teriyaki. Di bawah ini sekaligus tersaji cara menghilangkan rasa pahit pada genjer. Jangan sampai terlewatkan, ya.
foto: Instagram/@kina.nrl
Bahan:
- 3 ikat genjer
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi bubuk
- Cabai sesuai selera
- 2 sdm saus teriyaki
- Sejumput garam
- 1/2 sdt micin
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong genjer kurang lebih 3 cm. Cuci bersih, beri 1/2 sdt garam lalu diremas-remas sampai layu dan mengeluarkan sedikit air. Diamkan selama 10 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabai.
4. Cuci bersih genjer.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum layu dan berubah warna.
6. Masukkan genjer, saus teriyaki, garam, micin, dan sedikit air. Masak jangan terlalu lama.