Brilio.net - Camilan eclair klasik yang dilapisi cokelat jadi salah satu camilan praktis. Mudah dibuat bahkan buat kamu yang mengaku pemula. Kalau kamu mau coba bikin, bahan yang dibutuhkan juga lumayan simpel. Soal topping bisa disesuaikan stok atau selera saja.
Berikut resep dan cara membuat eclair cokelat klasik, BrilioFood lansir dari akun Instagram @pawon_karima.
foto: Instagram/@pawon_karima
Bahan choux:
- 85 gr mentega
- 165 ml air
- 90 gr tepung terigu
- 30 gr tepung terigu protein
- 1/4 sdt garam
- 3 butir telur
Filling dan topping:
- Whipped cream
- Cokelat leleh
- Springkle
Cara membuat:
1. Masukkan air dan mentega ke panci. Panaskan hingga mendidih.
2. Matikan api. Masukkan tepung dan garam. Aduk rata.
3. Nyalakan kembali api selama 2 menit, aduk sampai kalis. Angkat. Biarkan hangat.
4. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata menggunakan spatula.
5. Masukkan adonan ke piping bag dan beri spuit.
6. Spuitkan adonan memanjang 7 cm di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi baking paper.
7. Panaskan oven. Panggang suhu 200°C selama 20 menit. Turunkan suhunya menjadi 180°C dan panggang selama 20 menit.
8. Penyelesaian: Belah pinggiran choux tanpa terputus, isi whipped cream. Rapatkan kembali. Olesi atau celupkan atasnya dengan cokelat leleh, taburi springkle.