Brilio.net - Nggak harus pakai daun pisang, garam asem juga bisa dibikin tanpa dibungkus daun pisang. Nggak pakai bumbu yang ribet, garang asem ayam rumahan dengan bumbu sederhana ini juga sama nikmatnya. Kuahnya nendang dan bikin segar karena rasa asam dari tomat hijaunya. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @mariaulfah1357.
foto: Instagram/@mariaulfah1357
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 65 ml santan kental
- 5 buah cabai rawit
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah belimbing wuluh
- 2 buah tomat hijau
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih sampai matang, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sebentar lalu tambahkan air.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam, gula pasir, cabai rawit, cabai merah, cabai ijo, belimbing wuluh, aduk.
3. Setelah ayam empuk, masukkan santan kental dan tomat hijau, aduk-aduk sampai mendidih, lalu angkat.