Brilio.net - Lezatnya ayam bakar Kalasan bisa dimasak oleh siapa saja. Bahkan bagi pemula sekalipun, lho. Ayam bakar Kalasan terkenal lezat dan cukup populer bagi pencinta ayam. Menu satu ini bisa jadi alternatif kalau kamu sedang bosan dengan hidangan goreng. Sudah nggak sabar mau bikin ayam bakar Kalasan? Simak resep yang telah BrilioFood kutip dari akun Instagram @alfinazulfa91.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
Bahan:
- 1,5 ekor ayam kampung
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3-4 sdm kecap manis
- 3 sdm gula Jawa sisir
- Gula dan garam secukupnya
- Air kelapa untuk ungkep ayam secukupnya
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1 ruas kunyit, sangrai
- 1/2 sdt jintan, bila suka
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Balurkan bumbu ke potongan ayam sambil ditekan. Diamkan sebentar.
2. Ungkep ayam dengan air kelapa. Tambah bumbu lainnya.
3. Ungkep sampai ayam matang, empuk, dan kuah mengental. Sesekali bolak balik agar matang merata.
4. Panggang atau bakar sesuai selera sambil diolesi sisa bumbu.