Brilio.net - Bagian dada ayam yang gampang empuk dan juicy memang cocok diolah jadi berbagai masakan. Salah satunya adalah ayam lada hitam. Menu yang gampang dibuat ini sering disajikan di berbagai restoran. Cocok banget jadi lauk nasi putih hangat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @yoanitasavit.
foto: Instagram/@yoanitasavit
Bahan ayam:
- 500 gram paha ayam, fillet potong dadu kecil
- Tepung bumbu serbaguna
Bahan saus:
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap Inggris
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm palm sugar atau madu
- 1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar
Bahan lainnya:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 bawangg bombay ukuran kecil, iris panjang
- 2 sdm air matang
Cara:
1. Campur semua bahan saus dalam 1 mangkuk, aduk rata.
2. Goreng ayam yang sudah dibalur tepung serbaguna sesuai petunjuk kemasan, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan semua bahan saus blackpepper, tumis sampai kental dengan api kecil, cicipi dan koreksi rasa.
4. Tambahkan bawang bombay, beri air dan tumis sebentar, terakhir masukkan ayam crispy, aduk cepat sampai tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan.