Brilio.net - Gulai sederhana dari bahan dasar daun singkong. Rasanya lezat nggak kalah dari masakan berbahan dasar daging. Kemudian dicampur dengan teri supaya lebih gurih. Tak lupa ditambah aneka bumbu tradisional. Simak resep gulai daun singkong teri, BrilioFood lansir dari akun Instagram @resephariannbunda.
foto: Instagram/@resephariannbunda
Bahan:
- 1 ikat daun singkong, rebus, peras, dan potong-potong
- 50 gr teri jengki, rendam air panas
- 10 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit simpulkan
- 1 pack santan segitiga
- Gula, garam, dan merica
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 6 cabe merah
- 1 cm kunyit
- 2 kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, kunyit, dan cabai rawit sampai wangi.
2. Masukkan teri, masak sebentar. Tuang air dan santan.
3. Setelah mendidih, masukan daun singkong dan bumbu. Didihkan kembali. Angkat.