Brilio.net - Kacang kering atau disebut pula kribo enak banget disantap selagi santai. Rasanya gurih dan renyah abis. Sekali gigit, tepung keriting berbumbu terasa istimewa. Dikuip BrilioFood dari akun Instagram @sitti_surianti, resep dan cara membuat kacang keriting.
foto: Instagram/@sitti_surianti
Bahan:
- 500 gr kacang tanah, sangrai setengah kering, dan dinginkan
- 175 gr tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang diblender halus:
- 8 butir bawang putih
- 1 sdt garam
- 50 gr gula halus
- 1 sdm blue band, cairkan
- Kaldu jamur atau ayam sesuai selera
- 2 butir telur ayam ukuran besar, dingin dari kulkas
Cara membuat:
1. Masukkan kacang ke wadah.
2. Tuang bumbu yang sudah diblender halus, aduk rata.
3. Masukkan tepung, aduk rata.
4. Panaskan wajan pakai api ukuran sedang. Beri minyak.
5. Ambil 2-3 sdm adonan kacang, masukkan ke minyak yang sudah mulai panas.
6. Goreng sambil diaduk. Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
7. Masukkan ke wadah tertutup.