Brilio.net - Kolak labu kuning tentu sudah tidak asing lagi, apalagi di saat bulan Ramadhan. Labu kuning memiliki cita rasa lezat, sehingga cocok dijadikan takjil untuk berbuka puasa. Apalagi ditambah dengan sagu mutiara, rasanya dominan lebih gurih dari pada rasa manisnya.
Buat kamu yang ingin membuat kolak labu kuning sagu mutiara di rumah, yuk ikuti resep yang telah dilansir BrilioFood dari akun Instagram @yzmalicious.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan:
- 500 gr labu kuning yang sudah tua
- 50 gr sagu mutiara, rendam
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 150 gr gula merah atau gula aren
- 50 gr gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1 liter air
- 1 sdt vanilla essence
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan gula merah atau gula aren, labu kuning, dan sagu mutiara.
2. Masak hingga setengah empuk, kemudian tambahkan daun pandan, gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata.
3. Setelah empuk, lalu tambahkan santan. Aduk cepat.
4. Terakhir masukkan vanilla essence. Aduk cepat.
5. Matikan api, lalu angkat dan siap disajikan.
Magang: Umi Amalia Rusda