Brilio.net - Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Biar nggak ngebosenin, kamu bisa bikin ayam krispi saus mayo yang kriuk dan creamy. Selain cocok jadi lauk, kreasi ayam satu ini juga bisa banget dijadikan camilan. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @lusiaa_vv.
foto: Instagram/@lusiaa_vv
Bahan:
- 300 gr paha ayam fillet
- 2 btr putih telur
Bumbu marinasi:
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Bahan pelapis:
- 100 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena (aduk rata)
Bahan saus:
- 4 sdm saus mayonaise
- 2 sdm saus mayonaise pedas
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm SKM
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk lemon
- 5 sdm air matang
(dalam bowl aduk rata semua bahan saus)
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
Cara membuat:
1. Fillet paha ayam, potong agak kecil & marinasi dengan bumbu sampai meresap atau simpan dalam kulkas kurang lebih 2 jam.
2. Kocok putih telur. Celup daging ayam ke putih telur lalu gulingkan ke tepung balur, ulangi ke putih telur, lalu ke tepung lagi balur merata, lakukan sampai habis.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng ayam fillet dengan api sedang sampai golden brown. Angkat tiriskan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harus.
5. Tuang bahan saus, aduk merata. Matikan api, masukkan potongan ayam, aduk rata, angkat beri garnis daun parsley cincang. Sajikan.