Brilio.net - Mendol tempe rasanya gurih dan nikmat. Memiliki aroma sedikit sangit dan rasa asam dari tempe semangit ini menjadi ciri khas tersendiri dari menu ini. Apalagi kalau dimakan selagi hangat, cocok buat camilan maupun lauk pendamping nasi. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @alfinazulfa91, berikut resep mendol tempe yang gurihnya nagih.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
Bahan:
- 400 gr tempe (semangit dan tempe biasa perbandingan 3:1), kukus
- Seruas jari lengkuas muda
- Seruas jari kencur
- 2 sdt ketumbar
- 2 lembar daun jeruk, iris dan buang tulangnya
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 9 cabai rawit
- Gula dan garam secukupnya
- 2-3 sdm tepung beras
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumbuk tempe yang sudah dikukus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung beras lalu aduk kembali.
4. Bentuk adonan, kepal-kepal agak ditekan agar padat.
5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng mendol tempe, cukup sekali balik, goreng sampai matang.