Brilio.net - Luarnya kenyal, dalamnya cokelat lumer. Yup, mochi isi cokelat namanya, nih. Tidak heran kalau disukai banyak orang. Mulai dari anak kecil hingga orang tua. Kamu mau juga? Tidak perlu menunggu lama, ya. Kali ini ada resep mochi isi cokelat, sudah BrilioFood lansir dari akun Instagram @niladriana.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan mochi:
- 250 gr tepung ketan
- 300 gr santan
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Isian
- 40 gr tepung terigu
- 30 gr mentega
- 1/2 sdt garam
- 20 gr cokelat bubuk
- 140 ml susu cair
- 140 ml air
- 115 gr cokelat compound
Cara membuat:
1. Masak tepung terigu dan mentega hingga tercampur rata. Tambahkan air dan susu. Aduk rata. Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring. Tambahkan cokelat compound, masak hingga mengental.
2. Tuang ke wadah, tutup dengan plastik wrap, dan dinginkan di kulkas.
3. Aduk semua bahan mochi. Masukkan ke plastik tahan panas, kukus selama 40 menit.
4. Beri alas dengan maizena yang sudah disangrai. Tuang adonan mochi, uleni hingga Kalis.
5. Bentuk bulat isian sekitar 20 gr.
6. Ambil adonan mochi sekitar 25 gr, pipihkan, dan beri sedikit tepung maizena biar tidak lengket. Beri isian, tutup, dan bulatkan.