Brilio.net - Ongol-ongol ini terbuat dari tepung hunkwe. Tepung pun dicampur dengan bahan lain sampai menjadi adonan yang pas. Setelah jadi, jangan lupa taburi dengan parutan kelapa supaya rasanya semakin gurih, ya. Intip resep ongol-ongol hunkwe, BrilioFood lansir dari akun Instagram @pawon_karima.
foto: Instagram/@pawon_karima
Bahan:
- 115 gr tepung hunkwe
- 200 gr gula pasir
- 2 gr vanili bubuk
- 65 ml santan kental instan
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air
- 7 lembar daun pandan
- Pewarna makanan putih secukupnya
Taburan:
- Kelapa parut,
- Sedikit garam
- Satu simpul daun pandan
Cara membuat:
1. Campur kelapa parut dengan garam dan satu simpul daun pandan. Kukus selama 10 menit.
2. Blender daun pandan dengan 75 ml air. Saring airnya.
3. Campur semua sisa bahan dalam bowl kecuali pewarna putih dan air pandan. Aduk sampai rata.
4. Bagi 2 adonan. Untuk bagian warna putih, pembagiannya sedikit lebih banyak.
5. Tuang air pandan pada salah satu bagian, beri pewarna putih pada satu bagian lain.
6. Masak secara bersamaan kedua bagian adonan dalam dua panci di atas api sedang. Aduk² supaya tidak gosong. Setelah meletup-letup, matikan api.
7. Tuang ke cetakan. Biarkan dingin supaya set.
8. Sajikan dengan kelapa parut.