Brilio.net - Papais sekilas mirip nagasari. Tapi kalau bungkus daun pisang sudah dibuka, kamu akan melihat perbedaannya. Mulai dari aroma, tekstur, hingga rasanya pun berbeda. Kue papais punya rasa cenderung gurih asin ketimbang nagasari. Kendati begitu, kue papais isi pisang tetap enak dan lembut tak kalah dibanding kudapan tradisional lain, lho. Berikut resep papais pisang, BrilioFood lansir dari akun Instagram @wawawiati.
foto: Instagram/@wawawiati
Bahan:
- 600 gr pisang matang, lumat kasar dengan garpu
- 150 gr kelapa parut
- 180 gr tepung kanji
- 50 gr tepung beras
- 40 gr terigu
- 4 sdm minyak
- 60 ml santan kental
- 4 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang untuk bungkus secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula.
2. Ambil selembar daun. Beri 1,5 sdm adonan lalu bungkus dengan rapi.
3. Sematkan lidi untuk mengunci daun.
4. Panaskan kukusan, masak kukus kurang lebih 30 menit.