Brilio.net - Kalau biasanya pastel identik dengan isian bihun atau suwiran ayam, maka berbeda dengan kreasi pastel satu ini. Buat kamu yang bosan dengan camilan gurih, pastel isi pisang cokelat keju ini bisa jadi pilihan.
Kulit pastel yang gurih berpadu dengan isiannya yang manis terasa pas. Langsung jadi rebutan keluarga. Nggak percaya? Yuk, langsung cobain resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @mega_dingding.
foto: Instagram/@mega_dingding
Bahan kulit pastel:
- 500 gr terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin, lelehkan
- 150-200 ml air hangat atau secukupnya
Bahan isian:
- Pisang matang, iris-iris, masak di pan dengan sedikit margarin
- Keju parut
- Cokelat meses
Cara membuat:
1. Campur terigu, garam, aduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata sambil tuangi air hangat bertahap.
2. Aduk rata hingga jadi adonan yang kalis tidak lengket di baskom. Hentikan penambahan air jika adonan sudah pas. (Adonan tidak perlu diuleni, cukup dicampur rata hingga jadi adonan yang kalis saja).
3. Bungkus adonan dengan plastik. Diamkan 15-30 menit agar adonan menjadi lebih lentur.
4. Bentuk adonan. Ambil adonan secukupnya (sisa adonan tetep dibungkus supaya tidak kering), gilas adonan, cetak bulat dengan ring cutter. Beri isian secukupnya. Rapatkan pinggirannya dan pilin.
5. Goreng dalam minyak banyak yang sudah cukup panas dengan api sedang, hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
Tips: Menggoreng pastel dengan minyak yang sudah cukup panas dan api sedang, akan menghasilkan kulit pastel yang bruntusan. Jika minyak kurang panas biasanya kulit pastel akan lebih mulus hasilnya.
6. Saat menggoreng, pastel bisa sambil disiram-siram dengan minyak agar lebih menggembung hasilnya.