Brilio.net - Pepes tak cuma bisa dibuat dari tahu, lho. Kamu pun dapat membuat pepes menggunakan bahan dasar ikan mas. Cara membuat pepes ikan mas ini cukup mudah. Bahan yang dibutuhkan pun mudah ditemukan karena memakai bumbu dapur pada umumnya. Yuk, simak resep pepes ikan mas seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @rikhatiwi.
foto: Instagram/@rikhatiwi
Bahan:
- 500 gr ikan mas
Bumbu halus:
- Cabai keriting merah sesuai selera
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 kemiri
- Lengkuas secukupnya
- Kunyit secukupnya
- Jahe secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu pelengkap:
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Lengkuas, iris tipis
- Cabai rawit, belah dua jangan sampai terputus
- Daun kemangi
- Tomat
Cara membuat:
1. Siangi ikan, cuci, kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, dan bilas.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, isi perut lumuri bumbu, dan aduk rata.
3. Ambil daun pisang yang sudah layu, jemur di api sebentar. Tata daun salam, ikan, serai, dan semua bumbu pelengkap. Bungkus ikan dan sematkan pakai tusuk gigi.
4. Kukus ikan selama 30 menit sampai matang.