Brilio.net - Ikan masak pindang memang menggugah selera. Apalagi kuahnya yang segar dengan potongan tomat bikin nikmat disantap dengan nasi putih. Salah satu ikan yang cocok dimasak pindang adalah patin. Dagingnya yang lembut dan gurih setelah digoreng bikin rasanya makin mantap. Berikut resepnya, dilansir BrilioFood dari @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 1/2 kg ikan patin
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 cm kunyit, geprek
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat hijau
- 3 lbr daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 buah tomat merah, potong
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan yg telah dipotong, cuci sampai bersih. Beri perasan jeruk nipis, goreng ikan sebentar. Sisihkan.
2. Cuci semua bumbu kemudian iris dan Potong.
3. Tumis bumbu yg telah diiris dan potong sampai harum, kecuali tomat dan cabai.
4.Tambahkan air, masukkan tomat dan cabai.
5. Masukkan ikan, garam dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang.