Brilio.net - Ikan patin memang cocok banget disajikan dengan kuah. Biasanya ikan patin dimasak jadi sup dengan campuran belimbing wuluh yang bikin rasanya jadi sedikit asam. Cocok banget disantap pakai nasi putih hangat. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @alfinazulfa91.
foto: Instagram/@alfinazulfa91
Bahan:
- 750 gram ikan patin, potong jadi lima bagian
- 1 L air bersih
- 7 bh belimbing wuluh, iris-iris
- 2 btg serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 7 bh cabai rawit utuh
- Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus (bakar lalu haluskan):
- 10 cabai rawit
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis, bilas sekali lagi sampai baunya hilang.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, cabai rawit dan daun jeruk, tumis sampai layu.
3. Masukkan air, biarkan mendidih. Tambahkan gula dan garam. Lanjut masukkan patin dan belimbing wuluh, masak 5 menit dengan api sedang lalu angkat dan sajikan.