Brilio.net - Bagi penggemar masakan pedas, sambal terasi tentu jadi salah satu pelengkap menu makan yang digemari. Rasanya yang pedas dengan aroma terasi yang khas memang sukses menggugah selera. Apalagi jika dibuat dengan berbagai jenis cabai yang membuat rasa pedasnya bikin melek. Sambal satu ini pun cocok disantap bersama nasi putih hangat, sayur asam, dan berbagai lauk. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @andinkitchen.
foto: Instagram/@andinkitchen
Bahan 1:
- 16 buah cabai merah keriting
- 1 genggam penuh cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah besar
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
Bahan 2:
- Sesuai selera air jeruk limau
- Sesuai selera gula merah
- Sesuai selera garam
- Sesuai selera penyedap (optional)
Cara membuat:
1. Goreng bahan 1 sampai matang jangan sampai hangus. Biar gak meledak-ledak, cabai disayat atau dipotong juga bisa. Tiriskan.
2. Haluskan bahan 1 yang sudah digoreng, tambahkan bahan 2 lalu haluskan kembali. Koreksi rasanya dan siap sajikan.