Brilio.net - Yogyakarta terkenal dengan kekayaan kulinernya yang nggak ada habisnya. Selain gudeg, Yogyakarta juga punya tahu guling yang bikin nagih dengan kuah gula merahnya yang gurih, manis, dan pedas.
Selain tahu, isian tahu guling juga ada ketupat, tempe, dan bakwan. Nah, kamu bisa bikin tahu guling sederhana ala rumahan yang lebih simpel. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram/@pawonpasta, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@pawonpasta
Bahan:
- 4 buah tahu kuning goreng, potong kotak-kotak kecil
- Segenggam tauge blansir
- Secukupnya kol, iris-iris tipis
- 2 sdm seledri cincang
- Secukupnya bawang goreng
Bahan kuah:
- 400 ml air
- 75 gr gula merah sisir
(bisa tambah gula pasir
Kalau mau lebih manis)
- 2-3 sdm kecap
- 3 sdm air asam Jawa atau 1 sdm cuka
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 4 buah cabai rawit hijau
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kuah dan rebus sampai matang.
2. Siapkan piring, susun tahu, tauge, kol, seledri dan bawang goreng, siram dengan kuah yang sudah tidak panas.
3. Siap disantap.