Tempe bukan hanya makanan sederhana yang mudah ditemukan, tapi juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah tempe kukus sambal bawang—lauk rumahan yang sederhana, tapi bikin susah berhenti nambah nasi.
Berbeda dari tempe goreng yang punya tekstur renyah, tempe kukus justru menawarkan sensasi yang lebih lembut dan ringan. Meski tanpa proses penggorengan, rasa gurih dari kedelai tetap terasa utuh, bahkan justru lebih "keluar" berkat proses kukus yang mempertahankan keaslian rasanya. Ditambah sambal bawang yang pedas dan harum, perpaduannya benar-benar cocok untuk menu makan siang atau makan malam praktis.
Menariknya, tingkat kepedasan sambal bawang bisa disesuaikan selera. Mau pedas menyengat atau hanya sedikit menggigit, tinggal atur jumlah cabainya. Resep ini terinspirasi dari kreasi pengguna Cookpad, @saski_14, dan bisa langsung kamu coba hari ini juga.
Bahan-Bahan Tempe Kukus Sambal Bawang
- 1 papan kecil tempe
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 potong terasi
- 1 butir kemiri
- 1 sdt garam
Cara Membuat Tempe Kukus Sambal Bawang
foto: Pexels
- Potong tempe sesuai selera, kemudian kukus semua bahan kecuali garam, daun jeruk, terasi, dan kemiri.
- Ulek bumbu yang sudah dikukus, tambahkan terasi yang sudah dibakar sebentar, garam, dan kemiri. Haluskan hingga merata.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu tambahkan daun jeruk dan sedikit air.
- Campurkan bumbu tumis dengan tempe yang sudah dikukus, lalu koreksi rasa sesuai selera.
- Siap disajikan dengan nasi hangat. Selamat menikmati!